Fortsett å studere desserter sovjettiden. I dag vil diskutere "Sand Ring," "svamp kake med krem protein" og "et rør av krem".
I Sovjet-tiden var det mange forskjellige desserter. Og hvis kaken var noen ganger vanskelig å få, kaker det ikke oppstår slike problemer. Hver gang bakeriet forberede deres variasjoner kaker. Men på bekostning av gjestene alle får høy kvalitet desserter.
Grunnleggende informasjon om desserter, har jeg tatt ut av boken i 1976, "Produksjon av bakverk og kaker," forfatterne: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn og S. V. Frimodig.
Butterdeig "ruller med krem"
Kake, som navnet tilsier, forbereder butterdeig. Først ble deigen valset og skåret inn i formasjonen ved et bånd 3 cm i bredde. Deretter skrudd på metallkonus og sendt bakt.
Når kake kjøler, ble det fjernet fra konusen, som er fylt med krem og drysset med smuler av butterdeig og melis.
Ved utarbeidelsen av materialet for denne artikkelen, fant jeg ut at det var fortsatt en enklere versjon av "rør" med en veldig merkelig navn.
Kaker kalt "Beef". De ble fremstilt fra myatogo butterdeig, som er rullet inn i formasjonen, og deretter skåret i en spesiell fordypning.
peberkager ringen
Den enkleste kake i den aktuelle samlingen. Ringen besto av bakverk, som er rikt strødd med ristede nøtter.
Hvor mange kan jeg huske, som nøtter har alltid handlet peanøtter. Kaker jeg rydde av alle mutterne og foldet i en pose. Først spiste shortbread ring og nøtter venstre på grist.
Svamp kake med krem protein
Cake besto av flere lag med sukkerbrød, vanligvis ikke mer enn tre. Hvert lag er rikelig fuktes med sukkersirup. Deretter smørbrød frukt fylling. Toppsjiktet ble belagt med protein krem. Med kringle krem kam protein nivåer og ga ulike mønstre.
Som barn elsket jeg denne kaken. Det er solgt i alle bakerier i byen. Det første jeg alltid spiste kremen, og bare da gå videre til kjeks.
Hva slags kake liker du mest i Sovjetunionen?
Tidligere artikler om de sovjetiske desserter:
Favoritt kaker av fortiden. Hva sødme beundret i Sovjetunionen. del 5- Ring, marshmallow, kjeks og OL-
Favoritt kaker av fortiden. Hva sødme beundret i Sovjetunionen. del 6- Slavutich, Trøffel, svamp med protein krem