Hei, mitt navn er Oksana! På sitt kanal publisere oppskrifter enkle og rimelige måltider. Les, kommentar, dele dem sosiale nettverk.
I dag koker pasties ekte "Krim" - i hvert fall, sier så min venn, og under hans kontroll hele kokeprosessen fant sted. En venn kom for et par uker til sine foreldre til vår by fra Krim på ferie. Og en eller annen måte i samtalen, har det vært berørte Tsjebureki tema - og det viser seg at jeg tidligere gjorde alt galt. Jeg måtte lære... Og er det riktig at "Krim pasties" eller ikke, må være i stand til å vurdere bare Crimeans.
Ingredienser for matlaging:
For deigen:
Vann - 1 kopp (200 ml)
Kylling egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Salt - 1/2 timer. l.
Mel - 300 g (om det)
Og vodka - 2 ss. l.
For fyllet:
Kjøttdeig - 500 gram
Løk - 2 stk. (Large)
grønt
Salt, malt svart pepper
vann-is
For å forberede deigen i en bolle bryte egg, hell vegetabilsk olje, vodka, put salt og koble det hele lett visp.
Toppet med kaldt vann og mel legging deler. Elt deigen som dumplings, men mykere. Kna for en lang tid er ikke nødvendig, det er tilstrekkelig at alle ingrediensene sammen og samlet et stykke deig. Deigen blir pakket i en plastpose eller plastfolie og fjerne i en viss tid i kjøleskap.
I mellomtiden forbereder fyllet, dette tar noen kjøttdeig (ideelt sett, som jeg fortalte en venn dette lammet), tilsett løk finhakket, friske urter, salt, malt svart pepper. Andre krydder er nødvendig. Og alt begynner å kna.
Ved slutten av støpe minst et halvt glass med isvann. Vel knadde kjøttdeig også trenger å sette inn i kjøleskapet en stund.
Et sted i en halv time... Vi får deigen fra kjøleskapet igjen sitt innlegg også - nå vil det bli veldig glatt, elastisk.
Neste, dele deigen i biter - jeg delte 50 g, selv om en venn fortalte du trenger å gjøre mer, men jeg har en liten stekepanne - store kaker bare ikke kan steke. Hver brikke er avrundet og dekket dem, slik at de ikke zavetrilis.
Deretter rulle ut hvert stykke til en tynn pannekake (litt hell mel), den ene halvdelen av sirkelen lå et sted spiseskje av fylling.
Dekk med den andre halvdel av valsede hakket kaker, trykkes ned på midten, gikk til luft (ellers steking pasties er oppblåst), presser kantene med fingrene, og da, for å lage en vakker kanter, går langs kanten tenner gaffel. På samme måte gjør vi resten kaker ...
Yngel i varm oljebrønn, med de to sider - en tilstrekkelig høy varme. Det er alt... Jeg vet ikke selvfølgelig, så langt Krim pasties, men jeg vet - det er svært velsmakende!