Denne retten er forskjellig fra den tradisjonelle "grønn" eller "blek" rassolnik den med lyse farger, men smaken er fortsatt den samme - fantastisk!
Tross alt, er vi forbereder en pickle!
Pickle "Red" med biff og tomatpuré
ingredienser:
3,5 l vann
300 gr. biff, bedre bein
10 pickles (ikke stor, cask)
150 ml agurk saltvann
3 ss. l. tomatpuré
3 poteter
løk
gulrøtter
100 gr. byggryn
salt
pepper
laurbærblad
dill eller persille
vegetabilsk olje
forberedelse:
1. Barley vaske og bløt i kaldt vann i flere timer, fortrinnsvis natten over.
2. Agurker skjæres i fine strimler.
3. Potetskrell og hogge i terninger, som i suppe.
4. Løk skåret i terninger, gulrøtter rist.
5. Kjøtt koke til ferdig, bør ha minst 2,5-3 L kjøttkraft. Ta kjøttet ut og avkjøl.
6. Agurker ikke sette ut en stor mengde vegetabilsk olje.
7. Byggryn satt i suppen og kok i 30 minutter.
8. Gulrøtter og løk stek i en egen panne.
9. De er klare til zazharku rassolnik tilsett tomatpuré.
10. Del potet buljong Perlovka til 30 minutter etter laget grøt. Kok i 20 minutter.
Kjøttkraft å helle saltlake.
11. Når du er klar add potetene stuet agurk.
12. Deretter zazharku av løk og gulrøtter, tilsett salt etter smak. Småkoke suppen i 10 minutter.
13. Kokt kjøtt skåret i biter og legg den sammen med laurbærblad suppe.
14. 5 minutter til kokt suppe å sjekke saltinnhold, krydre med pepper og legg de hakkede urter.
Suppe behov for å brygge under lokk i 10 minutter. Pickle er klar!
Bon appetit!
Pickle "Leningrad"
ingredienser:
2 liter av vegetabilsk buljong
2 pickles
gulrøtter
pastinakk root
selleri
løk
Artikkel 0.5. byggryn
5 erter av svart pepper
2 laurbærblad
1 ss. l. tomatpuré
purre
dill eller persille
salt
forberedelse:
Gryn vaskes.
Hell 2 kopper kokende vann og satt til å koke med lokket på lav varme i 2 timer.
Bygg skifte i den varme suppen og kok i ytterligere 20 minutter.
Pickles rist.
Løk hogge.
Selleri, pastinakk og gulrot skrell og kutt i terninger.
Sett forberedt grønnsaker i suppen, tilsett laurbærblad og pepperkorn.
Småkoke suppen i ytterligere 25 minutter.
5 minutter før slutten av koksalt og tomatpuré.
Purre og hogge greenene.
Strø ferdige pickle plate.
Serveres med rømme
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!