Servering og innlevering - hjørnesteinene i matlaging. Vel, det ærlig, ærlig. Palud triks - hvordan å få en mann til å sluke den billigste pate, som inkluderte - uho_gorlo_nos_nogi_vymya_hvost utstedt i super-dyre forfatter fatet, og på samme tid å sprekke opp.
Ta platen. Stor. Hvit eller kremfarget fransk (det som Ecru). Plate må overholde regelen - ta i hånden - maeshsya ting! Dvs være vanskelig nok, men ikke for mye. Tynn nok, men ikke for mye. Kort sagt - imponerende.
Ved midten av platen klemme Pate uho_gorlo_nos_nogi_vymya_hvosta. Deco slaysirovannym champignon (parene skive vil være tilstrekkelig, så lenge de var tynn, gjennomskinnelig så mye). Langs kantene av platene sparsomt drypper saus. Gjennom en sil dryss... vel, paprika, for eksempel.
Servert til gjestene med alvorlig schscham (ansiktsuttrykk, ikke oppvaskmaskin). Spis en søt sjel, selv om du ikke liker det. Rasprobovat prøve alle smaker og å forstå - og hva slags ekkel er det? Forstår ikke, men de skjema evaluert, de sluttet sirkelen av de utvalgte, at de finner det - denne skitt - gourmet.
Jeg en gang, i praksis slike registreringer sjekket - verk. Og bringe den samme pate på et stykke hvitt brød, bukk umiddelbart - si, hva er du, leverandøren, vi har alle skitne triks for å stuff?
Det er antagonistskaya "psevodoizyskannosti" serveringsfat. Når du tar på en treplanke biff, for eksempel. Og for større hygiene, vel, og entourage henhold podstelil biff stykke pergament papir eller oljet.
Denne metoden er populær i alle slags institusjoner - fra Steakhouse til burgernyh. I burgernyh sikkert sette på papiret burger... Men jeg må innrømme, det ser ganske organisk, malplassert. Negative følelser forårsaker.
Men i en av master - klassene overfor det faktum at på papiret er invitert til å sende inn... kjøttboller, og til og med potetmos.
Nei, nei, jeg forstår (og jeg gjentar) - feed på papir er nå en trend, så å si. Papir generelt - på ideen om markedsføring og salg av andre genier - skal assosieres med renhet og miljøvennlighet. En annen - en "limited edition". Ikke rart de såkalte "laging" varianter er pakket i papirprodukter (grovere), og til og med forme strengene på tousles tau, mer som fragmenter av et slep.
Men VSE-taki spørsmålet hensiktsmessigheten av en slik underkastelse i dette tilfellet kan jeg ikke hjelpe.
Sett det på denne måten - til tross for at kjøttboller var deilig, som en rett i en restaurant kommer kafé selv aldri vil bestille. Det reduserer kostnadene for papir og dreper lysten til å spise. Potetmos og saus utflytende på hennes inntrykk av uorden.
Den mest skjerpende eksempel når serverer fornekter all innsats kokker.
Du vil, som denne feeden, eller som meg - årsaken avvisning?