Jeg skal fortelle deg hvordan du koker blekksprut, blant alle venner til å passere for en ekte foodie - og på bare ti minutter.
Det bare så skjedde at vi bor langt fra sjøen og frisk etterkommer Kraken oftest - er ikke tilgjengelig. En frossen - ikke alltid god kvalitet. Så vet, for det meste, bare tre muligheter for matlaging kalmarchika: bake på grillen og stek i en panne eller koke (salat).
Men som det er et utvalg av retter med det i verden! Japan, Thailand... Så snart kokkene i disse landene ikke er forvrengt over skapninger i havet. Ta deres eksempel? Nei, ikke en japansk, en Thai?
Zabatsat-ka dag blekksprut i kokosmelk!
Hennes skremt, kokosmelk kan kjøpes nå i mange butikker (globalisering, kak på noen måte). Jeg bruker ofte det faktum at kona av ordre på ayherbe (i mer lønnsomt).
Så, ta:
• 1kg Squid
• Kokosmelk 200mg
• Hvitløk 2-3 fedd
• 1 ss karri
• Hvit pepper
• Kornet sennep 1 ts
• Soyasaus 2 ss
• Sitronsaft 1 ss
• Fisk kjøttkraft
Nå merker vi oss den tiden, og... gå!
Ren hvitløk, slipe, bland med karri og sennepsfrø til slurry tilstand, og svakt oppvarmet i en panne i en liten mengde olje (noen få minutter)
Hell litt fisk kjøttkraft (jeg vanligvis anskaffes på forhånd og fryses), gi koke (et par minutter)
Hell kokosmelk, tilsett hvit pepper, soyasaus og sitronsaft, varm. Sausen bør være en thickish (men ideelt sett). Alt det tar oss et minutt.
Nå sender saus skiver blekksprut ringene. Litt heve brann og vente. Tre eller fire minutter nok, hvis sausen ulmet. Jeg er på gang, så jeg ikke ser, jeg ser - forvellet blekksprut, så klart.
På bildet på side parabolen, forresten, laget av bulgur. Sterkt jeg anbefaler i stedet for ris! Bon appetit!
La meg minne deg på at du og abonnere på ikke bare katter, men også kokker behagelig