Gjøre selv kjent-russiske oppvask tune fargetoner nye smaker er... krydder. Jeg snakker ikke om tørre bygge blandinger som selges på markeder bedrifter og butikker. Assorted pilaf eller "provençalske urter" har blitt vanlig som humle-suneli sovjettiden, og mange allerede stappet munnen.
La oss grave videre. La oss se til Asia, i dag - til koreanerne.
Hva de tilbyr velsmakende?
Det første jeg anbefaler å prøve dendyan
Dendyan - soyabønner pasta som har en lang historie, selv vakkert. I denne historien (som de fleste asiatiske) flette enda filosofi, men jeg vil ikke gjenta her (svært få mennesker vet). Jeg skal fortelle deg om produktet.
Dendyan er av tre typer:
Kochudyan (selges i rødt emballasje, vanligvis) - den mest akutte av alle slag soyabønner pasta, modnes hun allerede et halvt år. Komposisjon - glukose, ris og hvetemel, soyabønner pasta, salt og sukker sirup.
For akutt i kochudyan møter rød pepper spesiell form det - det høye innholdet av capsaicin. Det antas at bukett i denne krydder er unikt, ikke bare i smak, men også på grunn av det faktum som bidrar til raskt å venne seg til de krydrede retter. Det vil si, de som spiser kochudyan kan, i teorien, så i hvert fall tygge chili (men ikke nøyaktig).
Tvendyan solgt i oransje eller nærmere brun emballasje (kanskje det finnes andre, men disse er de typer brakt på russisk). Tvendyan - en myk pasta, det brenner ikke, modnes bare tretti dager, og derfor har en helt annen smak. Men det inneholder hele korn belgfrukter.
Tvendyan innenfor en art som er delt i tre undertyper, skiller de seg i innholdet av mel, bønner, alkohol, salt, pepper og gjær. Den brukes for brann og supper, avhengig av tid på året.
Det pasta selges i en gul pakke - det er ikke en egen art, den tendyan, men med marine tilsetningsstoffer.
Mellom kochudyan tendyan og av alvorlighetsgraden skal lime samdyan. Det er vanligvis pakket i grønt - enten containere, krukker med en grønn etikett... Det er mer intens og akutt enn tendyan, og mindre brenn enn kochudyan. Og smaken av det litt annerledes. Som en del av - hvete og ris mel, soyabønner og krydder.
Alle tre arter (varianter?) Soyabønner pasta brukes i supper, kjøtt, fisk, ris, grønnsaker... Kort sagt, for alt. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å legge det overalt og gal. Bedre å estimere kombinasjon med andre ingredienser, og det er bare som et krydder for pasta (som er italiensk), jeg vil ikke anbefale å bruke (bare meg selv ikke liker). Men jeg vet hvem som savner denne soya lime bare for brød.
I alle fall er det verdt et forsøk. Og likevel - bon appetit!