Kjøkkenet er nå en varm tid. Du går forbi høyhus - dill ukususnym ånd nese Sheba. Du kommer til inngangen - når du forstår damen kom hjem fra jobb og satt til arbeid.
Pickling agurker. Jeg selv er så langt fra blanks for vinteren holde seg borte. Men min mor gjør. Aktivt engasjert. Noen ganger virker det å være klar til en atomkrig, minst. Fordi pantry i slutten av høst pore ser ut som en bunker med strategiske reserver.
Men det er god og velsmakende. Selv svetter over bankene ikke vil ta, men de fleste-oppskrifter - samle.
Den viktigste faktum i salt eller pickles det? Så han knaste appetittvekkende, og ikke omgjort til en padde sklizkluyu. Det var ikke for salt, ikke for sur, ikke for eddik. Og generelt - duftende.
Den hemmelige (som ikke er en hemmelig) er å holde hermetisk agurker i flere timer i isvann. Bedre, selvfølgelig, vil brønnen, men kjøpet kommer normalt (viktig å kaste den i en flaske ikke fra springen).
Siden små porsjoner vi ikke gjenkjenner, oppskriften sprø marinert agurk - seks kilo.
ta:
• Pepper erter - stykker 30-40-50
• Bay leaf -10 til 12 stykker.
• Hvitløk - nellik 12-15
• Eddik 6% -30 Art. l (lettere å oppløse fra et utdrag enn funnet i butikken, synes det for meg)
• Sukker - Artikkel 40. l.
• Salt - 20 Art. l.
• blader av rips, kirsebær, dill paraplyer
Vann i det hele tatt vil det ta så mye som 15 liter (men pickle kan bli, er det fortsatt for livet, men å forberede mindre - bare ikke nok tid)
Banker vaskes med kokende vann eller sterilisert deksel - koke.
rips blader, kirsebær laurbær, avskallede hvitløk og pepper for å vaske det hele lagt ut på bunnen av bokser.
Agurker så tett som mulig hamret banker, hell den kokende vann.
Etter 10 minutter blir vannet drenert og koke, og hell i igjen - bare 10 minutter.
På den tredje tilnærmingen allerede koker sylte: satt i en smeltet salt vann og sukker, vente, når alt dette kommer til å koke, uhaem eddik (under koke er bedre ikke å gjøre det, fordi det vil starte selv usynlig for øyet og for å oppløse avskum, så snart som mulig, inntil reaksjonen har gått, hell saltlake agurker.
Laid topp paraplyer dill (skåldet). Lukk glassene, snu og wraps noe varmt. Bon appetit!