Dumplings med gresskar, erter og soltørkede tomater
Dumplings med gresskar, erter og soltørkede tomater
Denne oppskriften fant jeg i en kokebok, bestemte hun seg for å dele med deg en uvanlig oppskrift.
ingredienser:
- Et halvt glass tørre erter
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- Stekt most gresskar (gresskar må være pre-yngel, eller kjøpe ferdig mix i banker, butikker)
- 10-12 tørkede tomater med olivenolje
- 2 laurbærblad
- halv teskje tørket merian
- halv teskje malt koriander
- 1 ts sort pepper
- 1 ss soyasaus
deig:
En kopp hvetemel
En kopp varmt vann
forberedelse:
Erter Sug i varmt vann i 30 minutter. Så sil, hell i en kjele, hell 3 kopper vann, tilsett laurbærblad og kok i dekk med lokket på klem i ca 40 minutter, periodisk oppsamling av skum fra overflaten.
Ved slutten av koke, når erter er blitt myk (det vil bryte ned under trykket av en gaffel), hell soyasaus og rør. Fjern fra varmen, avløp, fjern laurbærblad og kjølig.
Inntil kokte erter, finhakk løk og stek i olivenolje til de er gyllenbrune.
Tørre tomater bør kuttes i små biter og hell olivenolje.
Sett kokte erter, gresskar puree, tørkede tomater og halvparten av stekt løk i en stor bolle, bland sammen til firmaet, men ikke glatt.
Tilsett resten av løk, merian, koriander og røkt paprika, bland med en skje og salt etter smak.
Kna myke, fleksible dumplings deig av mel og varmt vann. Rulle dem i en stor tynne ark, kappet skiver og fylle dem med kokt fylling.
Brett hver sirkel i to, og deretter limes kantene sammen for å danne den innbakte frukten.
Plasser ravioli i saltet kokende vann. Siden de flyter opp til overflaten, kok i ca 3 minutter.
Serveres med stekt løk og noen salat.
Kjære abonnenter og lesere, jeg ønsker deg velkommen til vår kanal!!! Jeg ville være glad hvis du liker mine oppskrifter, og du vil se på min side ofte!! Sett huskyer, registrere deg, og viktigst, skrive inn kommentarer. Hva likte du hvordan det skjedde.