Aromatisk tørket svinekjøtt med paprika - gjør stor hjemme.
ingredienser:
5 kg svinekjøtt
500 gr. sukker
1,5 kg salt
5 Art. l. paprika
forberedelse:
Skyll svinekam, kuttet med kniv alle utstikkende deler, for å få et solid stykke.
Tørke med papirhåndklær.
Utarbeidet et stykke svinekjøtt på alle sider dryss med sukker.
Stram bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 24 timer. Med jevne mellomrom helle den resulterende juice og snu arb.
Etter 24 timer, svinekjøtt vaske, tørke håndklær og deksel salt.
Sett i kjøleskap i 2 dager.
renne også juice og du kan helle fersk salt.
Når en 06:00 kam flip til den andre siden.
Etter 2 dager, svinekjøtt Vask, tørk med tørkepapir og sjenerøst natiret paprika.
Forberedt stykke kjøtt i paprika satt i en ren gamle nylonstrømper (strømpebukser).
Hvis det ikke er strømpe, kan du bruke cheesecloth.
Hang svinekjøtt stykker i et ventilert rom ved 14-16 ° C i 1-2 uker, avhengig av hvor tettheten av herdede svinekjøtt for å få.
Jo større stykke kjøtt, jo lenger tid vil det henge.
Hver 2-3 dager for å sjekke svinekjøtt - dårlig lukt bør ikke bli dannet og fargen bør også forbli den samme.
Viktig! I samsvar med anbefalingene om denne oppskriften svinekjøtt jerky slås på første forsøk.
Ferdig svinekjøtt skåret i tynne skiver, og kan nytes.
Hold et stykke beef jerky behov innpakket i tøy i kjøleskapet på nederste hylle.
Og her >>> disseprodukter kan ikke oppbevares i kjøleskapet!
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!