I dag bestemte jeg meg for å dele med dere en oppskrift for matlaging dumplings. Personlig tror jeg at uten dumplings hvor som helst! Fordi de hjelpe meg ut i lang tid - tilberedes dosochki en annen, og det er alltid et alternativ i nødstilfeller. Denne oppskriften for ravioli jeg lærte for lenge siden fra min bestemor, så du kan si at dette er en gammel oppskrift for dumplings riktige. Dumplings oppnås deilig! Av tradisjon, knytter detaljert instruksjoner med bilder.
1. ta hakket svinekjøtt (1 kg) eller hakket svinekjøtt og oksekjøtt (i mengder på 70 til 30, henholdsvis), plukket 100% svin. legge salt, pepper (til smak), sukker (1 spiseskje), løk (2 store hoder, en til tre på en fin rivjern, den andre - på den store). Bland det hele tatt.
2. avle veldig kaldt vann (Avkjøl vann i fryseren i 30 minutter) og hånd forstyrre hakketAt det var en fantastisk (ikke for tykk og ikke for tynn). Det er bedre å lage mat stuffing i kveld og settes i kjøleskapet over natten, så neste morgen var han godt promarinuetsya og er duftende,
men minst en time, må han insisterte.3. Lag deigen. Elt deigen fra 2 egg, en kopp vann, legge salt, pepper (til smak) og mel (til deigen vil ikke stramt). Ved slutten av satsen i hånd helle vegetabilsk olje og finish elting, er deigen myk og elastisk. Deigen av filmbelegget og settes i kjøleskapet, så vel som med kjøttdeig, er det bedre å la deigen om natten, men i alle fall har det å "hvile" som en minst 30 minutter.
4. Rull ut deigen til en pølse og kutt i små biter. De resulterende stykker rulle ut med en kjevle.
5. På midten av roundels av testen sette stuffing, skje og smurte zaschipyvaem.
7. Klar dumplings sette på dosochki / parabol og ta den i fryseren for lagring.
8. Cook dumplings. I en kjele med vann add laurbærblad, salt, pepper. Hvis dumplings ikke frosset - kok i 4 minutter etter koking, Hvis frossen - 8 minutter. Ferdig! Hvis du likte artikkelen ikke glem å Like!