Selv min mann sa at ost-deilig.
Jeg forbereder seg melk fra butikken, lett-på-ett, to, tre!
For å forberede denne oppskriften Curd Jeg får mest vanlig butikk melk (pasteurisert med høyt fettinnhold).
til surdeig-Den vanlig yoghurt fra butikken (du kan bruke en hvilken som helst melk produkt).
4 liter melk nødvendig å ta en kopp av yoghurt.
Bryter for matlaging.
Ta gryten og skyll den med vann. Hell i melken og varmes den til 36 grader.
Jeg definerer sin hånd over pannen, hvis varm, så varmet melk. For nøyaktighet, kan du bruke et termometer med en sonde.
Slå av brannen. Legg til melken yoghurt, rør, dekk.
Hvis melk tvil, er det bedre å koke og avkjøles til 40 grader (ikke mindre enn 36 grader). Hånd pan må være varm.
Butikker melk jeg ikke koke (det er allerede pasteurisert).
All mix godt, dekk med lokk. Ly pan varmt teppe og permisjon i et varmt sted så 5 timer (lengre enn 6-7 timer oppnås i den kalde årstiden).
Etter 5 timer åpen. Melk bør slå surne myse og vil (få curdled).
Igjen satte kjelen på svak varme, og ikke vike, røre hele tiden.
Yoghurt må oppvarmes for å separere serumet. Når ostemasseflak begynner å koalesere til korn, så klar.
Kontrollerer 4 liter naturlig melkemengden 1 kg 1,2 kg ostemasse. Alt avhenger av fettinnholdet i melken og på sesongen.
Når kua er å spise en saftig grønt gress, melkefettet gir, og ost er større.
Fra butikkens melk ost oppnås mindre.
Give curd avkjøles litt. På dette tidspunkt var vi i beholderen, noe som vil drenere mysen.
Ta dørslag blanketed gasbind håndkle eller tynn, og fusjonere serum.
Vi tar et kutt på gasbind og forsiktig presse curds og whey gir tid til å renne.
Det er bedre å ikke gjøre cottage cheese for tørke og la det litt serum. Deretter under lagring, podsyhaya, cottage cheese vil absorbere overflødig.
Serum jeg ikke helle ut, og stek pannekaker ut av det, som kan fås på deilig deilig.
Klar til å skifte curds i noen kapasitet og lagre dem.
For oppbevaring av ost, bruker jeg en glasskrukke med et lokk og hell ostemassen mysen.
Så ost tørker og opphold lenger frisk og deilig! Bon appetit!
Mine andre artikler, kan du finneHER
Hvis artikkelen var nyttig sted huskyer, det motiverer meg til å skrive en ny publikasjon er for deg, melde seg til kanalen min LAB smak. Dele med dine venner i sosiale. la nettverk og dine kommentarer. Takk.