Truffle kake kan med rette kalles kongen av sjokolade kaker, som det er utarbeidet på grunnlag av sjokolade kjeks, sjokolade krem og lo fylt med sjokolade glasur.
I denne luften blir, smaker søtt og sinnsykt deilig!
ingredienser
Denne beregnede mengden av ingrediensene til en kake med en diameter på 18 cm.
svamp kake
4 stk. - kylling egg
110 gram - sukker
15 gram - vaniljesukker (eller til smak)
110 gram - hvetemel
40 gram - kakao
12 gram - bakepulver for deigen
klype salt
krem
250 ml – fløte 30-35% fett
125 gram - mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 50-70%
impregnering
100 ml - vann
2 timer. skjeer - pulverkaffe
2 timer. skjeer - sukker
1st Class skje - cognac eller brandy
glasur
125 ml – fløte 30-35% fett
125 gram - mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 50-70%
20 ml - smør
Først forberede kremen
250 ml varm opp krem i en mikrobølgeovn eller vannbad til en varm tilstand, ca 70-80 grader, ikke koke.
Hell 125 g hakket sjokolade i en oppvarmet krem slik at han var fullstendig dekket med krem.
Vent et par minutter, det ville være sjokoladen har smeltet, og bland godt visp til en jevn røre.
La avkjøles til romtemperatur. Dekk med plastfolie og fjern i kjøleskap i minst 2-3 timer eller over natten at han er godt avkjølt.
Bare være forberedt på forhånd impregnering at det hadde avkjølt.
100 ml av en sterk trakte kaffe, tilsett 2 ts sukker blanding.
Forbered sjokoladekake
Trinnvis beskrivelse av hvordan du gjør en sjokolade kjeks
Sjokolade kjeks. Det forbereder en smekk
Den avkjølte kake skåret i tre.
Å skjære gjennom den første kniv I omrisset av kanten, noe som resulterer i snitt innsatstråd og skjære en gjenge kjeks.
Cap i en kjeks, jeg også kuttet av, jeg hogge det og koker av trøffel smuler baller å dekorere kaken.
Den avkjølte Impregneringen legge til en spiseskje konjakk eller brandy.
Alkohol legge valgfritt, hvis du ikke spise eller lage en kake for barna, kan du ikke legge til.
Den avkjølte kremen visp med høy hastighet på blanderen inntil stabile topper.
Pisket krem svært raskt, forsiktig ikke drepe kremen.
vil danne en kake
- Sett bunnen kake og alle jevnt impregnert med 1/3 del av impregnering.
- Vi sprer 1/3 av kremen, spredt jevnt over hele overflaten.
- Dekk med andre Korzh, litt gi.
- Impregnere neste 2 1/3 del kake impregnering.
- Dekk 1/3 av kremen.
- Vi dekker tredje Korzh.
- Impregnere de resterende impregnering.
Juster snitt krem kake.
Ta kaken i kjøleskapet i 2-3 timer, så han frøs.
Når kake stivner, dekke det med glasur.
forberede glasur
Varm opp 125 ml fløte og 20 g smør i en mikrobølgeovn eller en vann-bad til en varm tilstand, omtrent 70-80 grader, ikke koke.
Hell 125 gram hakket sjokolade i varme fløten, så han ble helt dekket med krem.
Vent et par minutter, det ville være sjokoladen har smeltet, og alt bland godt visp til en jevn røre.
Den totale vekt av glasuren utsette til en annen kopp 50 gram, det er vi trenger for å fremstille de trøffel baller.
Kle på kaken for kake form og hell på toppen av kaken forberedt glasur.
spy nøye kake som ville være glasur jevnt fordelt.
Dekk med plastfolie på toppen av kaken, og legg dem i kjøleskapet i 2-3 timer, det ville være glasur frøs.
Kjeks cap, bryte i stykker, malt i en blander, i fine smule.
30 gram Flisen ble tilsatt til 50 gram forsinket ising og bland godt til en homogen masse.
Dekk med folie og fjerne mat i et kjøleskap i en time.
Etter en time Vi når trøffel og danner perler.
Fra dette antall kuler 7 oppnås.
Rullende kuler og skjuling dem til kakaopulver.
Hva ville du ha ballene er ikke presset til kaken, er det bedre å sette på kaken, omtrent en time etter at du setter kaken i kjøleskap som frøs til glasur.
Vi når en klar kake fra kjøleskapet, er vi fritatt fra skjemaet og vi tjener på bordet!
Steg for steg oppskrift videoer kan du se i videoen min nedenfor
Jeg anbefaler også å se på en side med denne oppskriften
Sjokolade kjeks. Det forbereder en smekk
******************************************************************
Hvordan gjøre kremfløte hjemme. Kremen av melk og smør
Jeg ønsker deg bon appetitt og god stemning!
AbonnerSkrive kommentarer, dele med venner, og ikke glem å sette Huskies 👍 - det inspirerer 😊