De sier at folk er delt inn i rå foodists og kjøtt-spisere, men jeg hører ikke til noen leir. Noen ganger vil du ha kjøtt, noen ganger vil du ha ost, og noen ganger verken det ene eller det andre...
Men i dag så jeg suluguni i butikken, og jeg kunne ikke motstå å kjøpe et stykke. For omtrent 15 år siden smakte jeg først stekt gresk halloumi-ost. Så sa de at bare han var egnet til steking. Sannheten er der, fordi halloumi kan stekes uten panering, og den sprer seg ikke, mens suluguni begynner å smelte under varmebehandling, så det er bedre å bruke panering. Alt avhenger av din smak. Jeg kokte suluguni i to paneringsalternativer: brødsmuler og et egg, og det andre alternativet var å bruke bare mel. Jeg innrømmer, ærlig talt, jeg likte suluguni i mel mer (jeg liker bare ikke panering) selv om dette selvfølgelig alt er veldig subjektivt.
For matlaging trenger vi:
- suluguni - 250 gr.
- egg - 1stk
- brødsmuler- 50-70- gr.
- mel - 50-70 gr.
Valg 1.
Pisk egget med en gaffel, skjær i biter av suluguni.
Dypp først et stykke ost i et egg, deretter i brødsmuler, det er bedre å gjenta denne prosedyren flere ganger slik at paneringen blir sterkere.
Vi sprer den på en varm stekepanne, der det er vegetabilsk olje, og beveger oss ikke vekk fra ovnen, fordi steking tar ikke mer enn et minutt eller to.
Som du kan forestille deg, er det bedre å servere ost umiddelbart på bordet, det er bra hvis det er mye grønt i huset, fordi tilbehør til ost unntatt greener, jeg kan ikke forestille meg en annen.
Alternativ 2.
Skjær osten i små lag, rull den i mel, og også i en varm stekepanne!
Det er alt! Osten er klar!
Bon Appetit alle sammen!