Cake perfekt egnet for både hjem drikke te, og gjestene på møtet.
Forberedt kake choux sjokolade svamp kake, er kake svært velsmakende og av seg selv, og sjokolade krem vaniljesaus.
Det forbereder en kake ganske lett og enkelt.
ingredienserberegnet på kaken diameter 19 cm, høyde 6 cm
vekt 1300 gram
sjokolade kjeks
3 stk. - egg / nettovekt på 165 gram, gjør ikke noe +/- 10 gram /
130 gram eller artikkel 5.5. skjeer - sukker
10 gram eller 2 timer. spoon - vaniljesukker
70 gram 7 eller element. skjeer - melk
30 gram - smør
80 gram eller artikkel 5.5. skje uten lysbilder - hvetemel
25 gram eller 1 ss. Skjeen - Potetstivelse
30 gram eller 2 med et lysbilde art. spoon - Cocoa
7 gram eller 1,5 timer. skje - bakepulver for deigen
Sol - klype
krem
400 gram - melk
150 gram eller seks hele artikkelen. skjeer - sukker
35 gram eller 3 ss. skjeer - maisstivelse
1 stk. - egg
100 gram - mørk sjokolade med 50% kakao
100 gram - smør
impregnering
115 gram - vann
60 gram eller 3 ss. spoon - Sukker
20 gram eller 2 ss. skjeen - cognac eller brandy
Alkohol er valgfritt, du kan ikke legge til.
dusting
Kakao og smule kaker
Ispechom sjokolade vaniljesaus kake.
Trinnvis beskrivelse av hvordan man skal fremstille sjokoladekrem kake
Sjokolade kjeks kake. Duftende kake, brygget i melk
Mens kaken er bakt, kan du fremstille en brygge fundament krem.
I en panne, prøve å kjøre ett egg.
Hell 150 g - 6 hele artikkelen. skjeer av sukker.
Bland til sukker med egget helt forent.
Legg 35 gram - er 3 ss. cornstarch.
Bland til uniform.
Vi legger litt melk og bland alt å være ensartet uten korn.
Og tilsett resten av melken, fløte alt vi trenger 400 gram eller ml melk, er det nesten det samme.
Rør og satt til å koke på middels varme.
Cook, under omrøring, når massen begynner å tykne, bytte blad på den beater, redusere flammen til et minimum, og under omrøring, kok til koking.
Når massen koker ved lav varme under konstant omrøring, kokt vekt på omtrent ett minutt, og fjerne varme.
Hvis du steker en brygge fundament krem på forhånd, så vi hell den i en bolle, dekk til med plastfolie i kontakt og gi avkjøles til romtemperatur.
Hvis planlegger å koke fløte straks, setter kjelen i kaldt vann og kontinuerlig omrøring, avkjølt til romtemperatur basis.
Tilberede kake for impregnering
I kjele helle 115 g eller ml vann.
Hell 60g - er 3 ss. skjeer av sukker.
Rør og sette lapskaus på komfyren.
Kok opp under omrøring.
Når vannet kommer til å koke med sukker, gjør minimum brann og koke sirup i 3 minutter ved minimum brann.
Videre sirup fjern fra varmen og avkjøles til romtemperatur.
I den avkjølte sirup legge til 20 gram - en full 2 st. ss cognac eller brandy.
Når brygg rikelig med krem er avkjølt, forberede sjokolade krem.
100 gram mørk sjokolade med et kakaoinnhold på 50%, er det nødvendig å varme opp i en mikrobølgeovn eller vannbad for å bli myk.
Rør myk sjokolade visp til en jevn, og gi avkjøles til romtemperatur, sjokolade kjøler raskt.
Fremstill krem, kremen var ikke ensartet og eksfolierende, smør, smeltet sjokolade masse og brygge må være en romtemperatur.
Mykt smør visp mikser ved maksimal hastighet i ca 2-3 minutter, til oljen ikke blir lett og luftig.
Tilsett oljen i all den smeltede sjokoladen.
Beat også ved maksimal hastighet blander inntil uniform.
Brew masse vzobom blander for å bli en masse av luft.
Deretter tilsett 2 skjeer brygge vekt smør med sjokolade og grundig visp til en jevn røre.
Så vi fortsetter å legge til og visp til fullt introdusere alle brygg basis i smør med sjokolade.
Klar krem gir en meget skånsom, luftig og godt holder formen.
4 dessert krem skjeer utsette slik at toppen og siden av kaken.
Dekk med plastfolie og legg dem i kjøleskapet.
I den avkjølte kake cut off luen.
Del caps senere grind inn smuler, og det obsyplem sidene av kaken.
Resten kjeks lue, kan du bare spise som kjeks og deilig av seg selv.
Ytterligere sukkerbrød kuttet i to.
Sett kaken på et fat.
Under kake Jeg legger biter av pergament papir, som det ferdige kaken vil strø kakao på toppen, og det er mer praktisk å rengjøre platen.
Del opp i to deler impregnering.
Og hele kaken jevnt Polom - mette hele ½ del av impregnering, er det om 75-80 gram.
Sett den avtakbare ringen fra en acetat film, hvis du ikke har en acetat film, det kan bli erstattet med bakepapir.
På den nedre halvdel av kaken spredning fløte og flat.
At det ikke er noen hulrom i kremen, som et tilstrekkelig lag og luft krem jeg hadde spredt ut i to trinn.
En del av den avslappede - flatet,
Den neste delen av kremen spredning og avretter.
På toppen av kaken spre kremen, trykk forsiktig ned.
Hell - impregnere kaken den andre delen av vår impregnering.
Vi bruker all impregnering.
På toppen av kaken dekke den andre halvdel av kremen.
Jeg også spre kremen i to trinn.
Flat.
Dekk med plastfolie, og legg dem i kjøleskapet for å suge og bli sterkere i minst 5-6 timer, jeg vanligvis satt bort for natten.
Klar kake Vi kommer fra kjøleskapet.
Fjern danne en film.
kake siden og toppen av kaken deksel - justere utsatt krem.
En del av kuttet caps kjeks chipped, og dryss hennes side av kaken.
På toppen av kaken og dryss med kakao også.
Kakao og impregnering gir kaken smaken dybde, så jeg anbefaler ikke å ekskludere, og erstatter dem ikke.
Selvfølgelig er det mulig å fjerne alkohol og kakao, men det vil være en helt annen kake.
Kaken er ferdig, fjernes den pergamentpapir.
Og vi tjener på bordet!
Steg for steg oppskrift videoer kan du se i videoen min nedenfor
Jeg anbefaler også å se på siden med disse retseptomi
Sjokolade kjeks kake. Duftende kake, brygget i melk
**************************************************************************
Truffle Cake. Å si at dette deilig kake - ikke si noe, var han magi
Jeg ønsker deg bon appetitt og god stemning!
AbonnerSkrive kommentarer, dele med venner, og ikke glem å sette Huskies 👍 - det inspirerer 😊