Kjent søt Turkish delight (Turkish Delight) tilberedes veldig enkelt av de mest vanlige produkter. Når jeg kjøpte i en butikk og blitt skuffet, produktet var litt lik som prøvde i Sovjetunionen. Så jeg bestemte meg for å gjøre det selv, og likte resultatet. De mot nøtter, de kan ikke legges til.
INGREDIENSER
400 g sukker
150 ml vann
2,5 g (0,5 ts) sitronsyre
70 g maisstivelse
300 ml vann
100 g av muttere (eller annet cashew)
aromatiske kjernen (valgfritt)
dusting
3 ts pulverisert sukker
2 ts cornstarch
Turkish Delight i hjemmet - oppskrift
Nøtter yngel i en panne eller i ovnen.
Bland sukker med vann, og sitronsyre.
Sett på komfyren, en liten oppvarmet for å oppnå fullstendig oppløsning av sukkeret.
Kok og kok til 130 ° C grader (prøven på en fast ball).
Forbered stivelsespasta.
Stivelse er blandet med vann.
Med kontinuerlig omrøring, bringe til en jevning og varmet i 2-3 minutter.
Hell sukker sirup inn i den.
Kontinuerlig forstyrrende, brakt til homogenitet.
Etter koking, koke ned i 20-30 minutter på en liten oppvarming.
Når massen tykner - legg nøtter og smakstilsetning.
Rør og satt i form av den avslappede plastfolie.
Filmen kan oljes og luktfri.
Sett på et kjølig sted i 5-10 timer.
Vilkårlig snitt og rulle i en blanding av stivelse og pulverisert sukker.
Håper det smaker.
forberedelse informasjon, se videoklippet.