Hun krysset av andre mannaoppskrifter fra notatboken. Jeg forlot bare denne, for kaken er virkelig perfekt!
YouTube-videoen der jeg delte denne oppskriften har allerede fått nesten 4 millioner visninger! Og jeg får bare positive tilbakemeldinger. Det er fem oppskrifter på deilige tekaker på en gang! Ta en titt - du vil definitivt like:
Jeg hadde mange mannaoppskrifter. Jeg pleide å lage mat ofte og alle oppskriftene som jeg kom over, skrev jeg ned og deretter "sjekket".
Det viste seg at det er finesser i utarbeidelsen av denne kaken. Nå glemmer jeg dem ikke! Og selvfølgelig vil jeg dele)) Her er det, min ideelle mannik:
En av hovedingrediensene i denne kaken er kefir. Og tro meg, manna fra fersk kefir viser seg å ikke være like velsmakende og ikke så frodig som fra kefir, som er litt "sur".
Jeg tar ut kefir fra kjøleskapet på forhånd og gir den et par timer å stå på bordet. Jeg gir ham et "piss" (dette er det jeg kaller denne prosessen). Om noen timer vil kefir bli til en ingrediens som "passer" for mannaet mitt. Og også veldig viktig!
Kefir skal være varm eller i det minste romtemperatur. Ikke ut av kjøleskapet!Jeg heller kefir i en passende beholder, tilsett egg og majones til den. Majones! Med rømme, for eksempel, blir det ikke det samme - dette er en annen oppskrift! Jeg har hjemmelaget majones (jeg bruker til baking melk majones), men du kan også ta den klassiske.
Du kan skrive til meg nå at "majones er en kald saus og ikke må varmes opp"... Eventuelle kommentarer er velkomne)) Men skriv så med en gang hvorfor du ikke kan. Hvor mange ganger jeg spurte, svarte ingen meg hvorfor det var umulig å varme opp smør pisket med eggeplomme og en dråpe eddik...
Jeg blander alt med en visp godt.
I en annen bolle kombinerer jeg siktet mel, sukker og semulegryn. Jeg må sile melet! Bedre til og med to eller tre ganger. Så noe bakverk viser seg å være mer ømt og luftig.
Jeg blander de tørre ingrediensene godt og heller i en blanding av kefir og egg. Det er den flytende blandingen som går i tørre ingredienser, ikke omvendt. Dette gjør det lettere å blande deigen - og det er ingen klumper igjen i den. Jeg lar deigen ligge på bordet i 40-50 minutter. Nødvendigvis! Grynet vil hovne litt i løpet av denne tiden.
Her er et annet triks - Jeg tilsetter ikke straks brus i deigen! Når deigen allerede er tilført tar jeg smeltet smør, tilsett brus. Jeg blander den - og sender denne blandingen umiddelbart i deigen. Det er viktig her: oljen skal ikke være varm! Hvis det plutselig er litt overopphetet - kjølig og bare tilsett brus. I stedet for smør kan du ta margarin, hvis ønskelig. Men det smaker bedre med smør))
Ja, selvfølgelig, du kan erstatte natron med bakepulver og legge den direkte i melet. Men prøv å lage mat som jeg skrev - du vil merke forskjellen!
Jeg smører formen (jeg har 26 cm) og dryss over semulegryn. Så mannik vil da lett "komme ut" av skjemaet. Jeg heller deigen i en form, fordeler og legger i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Her må du selvfølgelig se på ovnen. Jeg ser etter beredskap med en trepinne. Noen ganger tar det 5-7 minutter lenger tid.
Alt! Her er en så rødaktig kake. Jeg lot den avkjøles litt, og først da tar jeg den ut av formen.
Og det er det! Du kan brygge te. Kaken viser seg å være utrolig øm, porøs og veldig, veldig velsmakende! Bare perfekt!
Ingredienser:
• Kefir - 500 ml
• Gryn - 1,5 kopper
• Mel - 0,5 kopper
• Sukker - 1 glass
• Majones - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• Smør (eller margarin) - 40 g
• Brus - 0,5 ts.
Jeg snakket om teknikken min og oppvasken min HER.