Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på stekt "coachman". Dette er den samme oppskriften som de sier, jo enklere, bedre. En utmerket rett til hverdags lunsj eller middag: myke aromatiske poteter og stuet lever med fløte.
**************************
Oppskrift:
bifflever -800g
poteter -1kg
løk -1-2stk
salt -1 ts
sort pepper - etter smak
krem 20% - 500 ml (eller rømme)
vegetabilsk olje - til steking
TILBEREDNINGSMETODE
Tilbered grønnsakene, skrell potetene og løkene, skjær 1 kg poteter i tilstøtende terninger, skjær løken i terninger.
Vi tar 800 gram okselever fra meg, fjerner filmen, kutter av alle unødvendige ting, slik at det er lettere å fjerne filmen, du kan helle kokende vann over den. Jeg tiner ikke til slutten, så det er mer praktisk å kutte. Modusen som du vil, jeg kuttet den grovt, alt kan være mindre etter eget skjønn.
Nå tar vi en stekepanne, heller litt vegetabilsk olje, setter leveren og steker på begge sider, i ca 15 sekunder på hver side, vi gjør dette for å forsegle juice. Så stek hele leveren.
Stek løken i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Vi tar en gosyatnik fra meg med et volum på 5,5 liter, et merke av kukmar.
legg den stekte leveren på bunnen, legg de stekte løkene på toppen, salt, pepper, legg nå potetene, tilsett nå litt salt i potetene og pepper. Fyll nå på krem med et fettinnhold på minst 20% 500 ml. Den kan erstattes med rømme, men så må den fortynnes med en liten mengde vann slik at den ikke blir tykk.
Lukk lokket og sett i ovnen for å tilberede. Matlaging ved 200 grader 1 time 20-30 minutter, ledes av ovnen din.
Fjern den ferdige steken fra ovnen, dryss med urter, bland og server med syltede agurker eller surkål.
Det viser seg å være veldig velsmakende, og det er ikke synd å legge dette på en festlig middag.
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor:
MELD DEG PÅ YOUTUBE-KANALET OG FØLG NYHETENE: "Kalinina Natalia"
Oppskrift kake "Coach-stil stekt" allerede ute på YouTube-kanalen min:
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘