Om sommeren er det veldig stor pris på kaker og desserter uten baking. Grunnlaget for de fleste av dem er en informasjonskapsel som kan være rask, men veldig interessant, og noen ganger smakløst. Tilbyr sine "know-how", som jeg bruker for lang tid i utarbeidelsen av den begrunnelse for slike kaker.
I denne oppskriften, kan du gjøre endringer, justere den til din smak. For eksempel endrer bær og frukt. Eller du kan gjøre på en krem og deretter matlaging vil være elementært.
INGREDIENSER
Base:
130 g mel
20 g kakaopulver
75g sukker
klype salt
75 g kaldt smør
25 g av den myke kremet olje
40 g av sjokolade
Strawberry Cream:
150 Strawberry puré
1 ts sitronsaft
10 g maisstivelse
1 egg
40g sukker
150 g maskaropone
4 g gelatin + 20-25 ml vann
Apricot Cream:
150 aprikos puré
1 ts sitronsaft
10 g maisstivelse
1 egg
50g sukker
150 g maskaropone
4 g gelatin + 20-25 ml vann
Sommer kake - Frukt ømhet
Fremstille form. Jeg har en ring på 18 cm. Sug to porsjoner med gelatin.
CREAM
Separer i 1 time. l. sukker på jordbær partier og hell den over i en kasserolle.
Dette også tilsett 10 g maisstivelse.
Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Eggeplomme og legg til skillet, og her er å legge ut jordbærmosen. Legg en teskje av sitronsaft. Bland godt. På en liten oppvarmet, med konstant omrøring, kok opp.
Etter koking i ett minutt koke og slå av varmen.
Strawberry fundament er klar.
På samme måte å lage aprikos basis.
Kontroller at stivelse var rør godt.
Når du er klar aprikos base, må det være kult.
BASIS
Del å kombinere mel og kakao. Dette også legge til en klype salt og sukker. Gjør shtroyzelnuyu smule.
Legg tresker forkjølelse smør. og male.
De ferdige pommes frites kan stekes i ovn i 10 minutter ved en temperatur på 170 ° C eller 5 minutter i en stekepanne til yngel.
Pan bør være godt varmet opp. Lite behov for litt rødme.
Returner varmt sjetonger i prosessoren og legge til her mykt smør og melkesjokolade. Bland godt.
Sett søppel i forberedt panorere. Spredt jevnt og komprimeres.
En eggehvite blandet med jordbær sukkerdelen og på vannbad for å oppnå fullstendig oppløsning.
Når sukkeret har løst seg Pisk eggehviten til god fluffy skum.
For jordbær vaniljesaus basert add mascarpone.
Mikrobølgeovnen eller et vannbad for å oppløse en del av gelatinen.
Rør brygg basis av gelatin, og deretter med marengs.
På dette jordbærmousse krem klar.
Styr base og hell den mousse.
Sett inn i kjøleskapet.
Det gjør det samme med aprikos krem.
Ta basen og legge ut andre krem oppe.
Fjern kaken i kjøleskapet til fullstendig størkning.
I frøs kaken i en time.
Fjern ringen og flytte den til et fat.
Innredningen av ditt valg.
Jeg ønsker deg bon appetit!
Detaljene og nyansene som gjelder for preparatet se videoklippet.
VIDEO OPPSKRIFT
Hvis du liker oppskriften, løfter du fingeren opp og dele med venner på sosiale nettverk.