Jeg elsker denne dressingen veldig mye. Jeg kan til og med med sikkerhet si at dette er min favorittsalatdressing. Jeg har ikke sett på oppskriften noe sted. Jeg "fant" det selv, ved å kombinere forskjellige ingredienser. Nå er kombinasjonen perfekt! Ja, du kan endre noen ingredienser (jeg skal fortelle deg hvilke). Hver salat med en slik dressing viser seg å være en slags spesiell!
Sønnen sier det smaker litt som Cæsarsaus. Men her er det helt andre ingredienser.
Jeg lager også "komplekse" salater med denne dressingen (som for eksempel vår favoritt "greske" med bakte auberginer i brødtallerken), og enkel (som for eksempel min sønns favorittsalat, som han kaller "Cæsar med blekksprut"). Eller du kan bare ta salatblader med en tomat og helle over denne dressingen - smaken blir fantastisk! Og ikke noe mer!
HVORDAN LAGE MAT:
Jeg kombinerer 1-2 ts i en blenderbolle. sesamfrø (forstek i tørr stekepanne) og en spiseskje pinjekjerner. Nøtter kan forresten endres. Dette vil endre smaken på sausen litt. Det er også veldig smakfullt med cashewnøtter eller valnøtter.
Til dette legger jeg til 6% eddik (hvilken som helst) - 1 ts, olivenolje og rent kokt vann.
Nå litt av eventuell syltet ost. Jeg tok Brynza, så jeg tilsetter ikke salt. Du kan ta Feta, for eksempel, da må du tilsette salt i sausen. Og for pikanten - litt sennep.
Jeg visker alt i en blender og du kan fylle salaten!
OPPSKRIFT:
• Sesamfrø - 1-2 ts.
• Pinjekjerner - 1 ss.
• Eddik 6 % - 1 ts.
• Olivenolje - 3 ss.
• Rent vann - 2 ss.
• Syltost (jeg har fetaost) - 25 g
• Sennep - 1/3 ts.
• Salt
I videoen under viste jeg hvordan jeg tilbereder Cæsaren med blekksprutsalat. I tillegg er det 11 salater til, en oppskrift på hjemmelaget majones og tre måter å tilberede blekksprut på. Du vil like det!
Hvordan jeg tilbereder gresk salat på et brødfat, se her: