Opprinnelig en gammel russiske retter tilberedt i ovn smeltet. Pot med kjøtt eller fisk tett lukke opp deigen og la stå i noen timer med lengsel. Ovner er borte, og sammen med dem, og mange gamle oppskrifter.
Jeg bestemte meg for å prøve å flytte denne gamle oppskriften i moderne forhold og til å fornye tradisjonen med russiske matlaging veldig velduftende og velsmakende kjøtt. Sin unikhet er at kjøttet er stekt i kvass, og det er selvfølgelig, det gir en spesiell smak. Utarbeidelse av fatet med en moderne veldig enkelt, du trenger bare tid til å slukke ovnen.
Fatet er en gammel russisk mat kalles "Tavranchuk". For det kan brukes storfekjøtt, Lam eller fisk. Kjøtt brukes vanligvis brystkasse, men det hindrer deg ikke i å velge de andre delene. Tidligere ble den matet med grøt, også tilberedes i ovnen.
Lam i ovnen i henhold til en gammel russisk oppskrift
Hakk løken. Det kan være pre-yngel, er det valgfritt.
Jeg vil ikke steke den, og jeg vil snart bli lagt løk i potten for å slukke.
I den opprinnelige oppskriften ingen gulrøtter, men jeg vil legge til en liten bit.
Resultatet er en pute laget av grønnsaker - løk og gulrøtter.
Legg kjøttet. Det kan umiddelbart tilsett salt, pepper og rør.
Beregning av salt som dette:
13-14 g salt til 1 kg kjøtt.
Legg skiver av hvitløk.
Deretter legger jeg hjem bryggeOppskrift på en lang tid er på vår kanal.
Du kan bruke alternativet og butikker, er det bedre å ta brygg som for hasj.
Det er mindre sukker, og det er mer egnet til dette formålet.
Jeg har tatt med en halvliter kvass. Tilsett de øvrige krydder. Sett gryten i ovnen.
Temperatur 200 ° C grader.
Etter 30-40 minutter for å redusere temperaturen til 150 ° C grader.
Kjøtt lapskaus 2,5 - 3,0 timer.
Litt over 3 timer.
Kjøttet er klar, tydelig viser at det er svært mørt og saftig.
Jeg ønsker deg bon appetit!
VIDEO OPPSKRIFT
Hvis du likte den gamle russisk oppskrift steke med KVASS, løfter du fingeren oppover. Skriv i kommentarfeltet om oppskrifter, som noen ganger minnet om fortiden, og varme din sjel.
Eplepai med sprø skorpe
Spis gresskar voksne og barn ...
All the best!