Jeg testet mange forskjellige alternativer, samlet en, jeg tror den mest vellykkede og enkle. Duftende mmmm mør, luftig smak!!! 🤤
Ingredienser: honning, sukker, "generøs sommer" margarin, egg, malt kanel, vanilje, malt ingefær, brus, mel, salt
Tilberedningsmetode:
I en jernbolle: smelt honning + ingefær + kanel + vanillin + salt + sukker på komfyren, fjern fra komfyren.
Hell i brusen og bland godt til det dannes et tykt, stabilt skum som et resultat av å slukke brusen med honning.
Skjær margarinen i biter, bland godt på samme sted, bland egget her, bland også godt, tilsett siktet mel i 2 omganger og elt tykk, men ikke en bratt klissete deig. Ikke mer mel.
Ha deigen i en pose og avkjøl i minst 2 timer. Etter at tiden har gått, sett den på bordet, la den varmes opp litt, pass den godt, ikke tilsett mel, alt ruller fint uten. Kjevle ut deigen med en tykkelse på 5-7 mm. Vi kutter ut de nødvendige figurene og baker pepperkakene våre.
Avkjøl, mal, la glasuren tørke og pakk i en pose. Klar periode 1 måned og enda mer!!!