Velkommen! I dag, jeg lager dolma... Denne fylte drue blader! Denne retten er svært vanlig hele verdenOg feilaktig tror at det refererer til den georgiske eller armensk eller aserbajdsjanske mat! I Balkan - Bulgaria, går ingen feiring av uten dolma. Og selv i Nord-Afrika, er det en rett på menyen. Hellas har dolmades, Tyrkia brukt fikentre eller valnøtt blader i stedet for drue blader tre i iransk mat i kjøttdeig stuffing å legge til mer, og frukt, og i Sverige er det en lignende fatet! Og når du leser på Internett en rekke kommentatorer som hevder at "det er gjort riktig", "Det legger ikke" alle "tomme ord" - dolma — Du kan ikke gjøre feil!!! Hvordan du gjør det, og rett! Og her er min versjon av matlaging ...
Sett huskyer, skrive kommentarer, registrere deg! Alt dette er veldig viktig for forfatteren, og det er svært nødvendig for å fremme kanalen. Jeg skal få deg for denne svært takknemlig!
Hva kreves for fremstilling av (I punkt 30 mellomstore drue blader)
En pund av kjøttdeig
Omtrent den samme mengde av kokt ris
store løk
Greens - i mitt tilfelle, persille og koriander
Og mine krydder (alle legge litt) - sitron pepper, hakkede soltørkede tomater, rød paprika paprika, spisskummen, pepper og salt blanding ...
Fremstilles først Drue bladene ble vasket, kuttet kvist til basen, og deretter spredt i bollen, og fylle dem med kokende vann i 10 minutter. Deretter helles i et dørslag, glass til alt vannet. Og legger til at Bladene må være ungNå bare sesongen!
Jeg koker stuffing! Renser og hakket løk, tilsett alle krydder, og som vi allerede har sagt, jeg legger litt av alt. Og jeg gni hendene godt til løken blir myk. En venn av meg, selv løk steking, så du foretrekke.
Deretter legger kjøttdeig, kokt ris og hakkede greener.
Rørt, jeg salt til din smak.
Deretter tar en drue blad, legg den glatte siden av bordet. Deretter tar et lite stykke kjøtt, Form I langstrakte kjøttboller \ kotelett, satt på basisarket.
Først brette den øvre delen av platen, da den side ...
... Ytterligere vendinger ruller. Generelt er den samme som på vanlig fylt kål i kålblader.
Nå tar jeg en panne, legg på bunnen av noen drue blader, på toppen av stabelen forberedt dolma, ikke for stramt.
Toppen og sette noen drue blader.
Drue blader er veldig lette, og dolma dukker lett opp i vannet, så på toppen av drue blader være sikker på å sette en plate av passende størrelse. Ellers alle bladene blir. Jeg har en plate av tunge nok, og nok for meg, men det er også veldig lette plater, deretter topp å sette mer av noe last - for eksempel et krus med vann. Helle vann i pannen, bør det knapt dekker innholdet, og omfatter brann. Kok opp, og deretter avta på middels varme og stek uten deksel litt over en time. Deretter slår du av brann, pan dekk med lokk og la vansmekte fortsatt i 15-20 minutter.
Ved Dolma jeg inn rømme med hvitløk. Hvem har aldri prøvd denne retten, lage mat - minst en gang! Det er veldig, veldig god!
Hvis du liker oppskriften, ikke glem å like og Abonner. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.