Velkommen! I dag, jeg forbereder en bakt kringle fra wiener bakverk med epler... Jeg må si at disse kaker er heller "til helgen baking!" Mer presist ikke Patty, og bare "wiener bakverk"... Forbereder det er ikke vanskelig, men lenge nok - det forbereder deigen, knar deigen "rise" test for 3 timer, korrektur paier. Men det er verdt det! Pies oppnås super myk, luftig og svært, svært velsmakende! Minst en gang, men jeg anbefaler å koke dem. Og fyllet kan være ikke bare epler, men fra andre frukter.
Sett huskyer, skrive kommentarer, abonnere og dele på sosiale nettverk! Din støtte er veldig viktig for meg, og behovet for å fremme kanalen! Veldig takknemlig for all støtte!
ingredienser:
For å forberede deigen ta:
300 ml varm melk
20 g fersk pressgjær
4 ss sukker (ingen lysbilder)
Et par egg
2/3 av smør burst (ca. 120 g)
Vanilje, sitronskall (Hvis du ikke liker, kan ikke legges til)
Teskje (ingen lysbilder) -salt
700 gram mel
For fyllet:
epler
sukker
Og litt smør
Vi begynner med utarbeidelse av deigen. Jeg bruker fersk komprimert gjær, men du kan erstatte dem og tørrgjær. I en bolle, hell halvdel normen varm melk, tilsett gjær, 1 ss. l. sukker og 3-4 ss. l. mel hentet fra det totale beløpet. Alt dette oppsikt og sette på et varmt sted. Opara er klar når det blir konsistens "som en svamp" på den tiden det kan ta 15-20 minutter, og 40 minutter, det avhenger av gjær ...
I en annen bolle, break egg, tilsett resten av sukkeret, vanilje, salt og gni visp lett.
Deretter helle restene av varm melk, smeltet smør, bland.
Den resulterende blanding ble hellet i en svamp. Tilsett sitronskall - en teskje ville være nok... Sitronskall er ikke obligatorisk ingrediensMen, med skallet karbonader produsert utrolig velduftende.
Deretter legger melet og kna en myk deig. Vi la deigen "rise" på et lunt sted.
På grunn av det faktum at en del av testen inneholder smør og egg, klatre det vil ta lenger tid enn normalt gjær. Og i gjennomsnitt vil det ta ca 3 timer, med hans behov for å være 2-3 ganger obmyat løpet av denne tiden.
For å fremstille fyll epler I skrellet, skåret i små biter. Deretter ble satt inn i en stekepanne lite stykke smør (en teskje), sukker, skiver epler, og på lav varme skrotten. Eplene skal være myk, men samtidig fortsatt beholde sin form - det vil si de ikke slår til grøt. Og så eplet fylle det er nødvendig å kjøle seg ned.
Den ferdige deigen deles det opp i små biter (45-50 g), rund opp, og deretter høyre hånd holder runde kaker, sette fyllet i midten - fylle volum justere seg selv. Deigen er veldig myk, ikke klissete, så hell melet ikke må.
Form karbonader.
De dannet karbonader å skifte pannen, laid bakepapir, dekk bomull håndkle og bevis for reserve, et sted i 20-30 minutter. Ytterligere smører pisket egg, og bakt i en ovn i en halv time ved 180 grader.