I disse dager Russland minnes beleiringen av Leningrad - nøyaktig 75 år siden, var det over. Denne minneverdig dato jeg har forberedt for deg en artikkel om hva de spiste Leningrad i disse forferdelige 872 dager... Hva "retter" forberedt, hvis det er mulig, selvfølgelig, kan kalles mat.
Så snart beleiringen begynte umiddelbart hungersnød. Den første døde av sult begynte å dukke opp så tidlig som to uker etter starten av blokaden.
Hva gjorde blokaden brød
Introdusert rasjoneringskort, som ble gitt mat. Det var ikke bare brød, men også korn, kjøtt og fisk. Ofte, folk som fikk en beskjeden blokade rasjoner, spiste det umiddelbart, ikke halvveis til huset. For det første, sult var slik at kjøttet er spist rå umiddelbart. Og for det andre, på vei hjem kunne rane og ta bort mat.
Jeg vil også si at blokaden brød. Det ble gitt i dag fra 250 gram til 125 avhengig av kategori av befolkningen. I dette tilfellet, kaller brødet det kan være vanskelig. Leningradites jobber på bakeriet fortalt senere at en rugmel det var bare en tredjedel. Resten - dette oljevekster, mel støv som blåst opp fra gulvet, grind nåler.
I vanskelige tider har selv lagt skall fra solsikkefrø. Det hastet, var kutte tunge, tannkjøtt, kan også skade spiserøret. Ofte sekker med mel fra innsjøen Ladoga brakt våt. Arbeide forsiktig skrapes bort fra posene fikk våt mel, tørket bitene var bakken og lagt til deigen.
Suppe av stilkene, "te" fra gulrøtter
Kokt Leningrad mer og gelé fra tapetlim - var det basert på mel. Så, i løpet gikk snekker er lim. Under stekingen, tilsett laurbærblad, krydder, eddik. Til tross for mangel på mat, krydder i beleiringen av Leningrad var mye.
Fra kål stilker kokt suppe. I tillegg til vann og maiskolber de noen ganger hadde ingenting. Hvem har vært gulrøtter, også det til. Forresten, fra gulrøtter gjort "te". Gulrøtter ble malt, brygget med kokende vann og tørket. Denne "te" ble også lagt chaga (dette er en sopp).
En annen drikke var "kaffe" fra bakken. Under bombingen av tyskerne ødela bestandene av mel og sukker - de brenner. Leningradites deretter kom ut av asken, tar landet, som var urenheter sukker. Omrørt med vann, legger seg land til bunnen, og den gjenværende væske er så søtlig drikke. Fra bakken forble mørk farge, slik at drikken ble kalt "kaffe". Også gjort "kaffe" fra røttene av løvetann.
Gress med salt og skinn belter med sennep
Når det var virkelig ille, kokt gelé eller suppe av lærbelter. De ble vanligvis impregnert med tjære og fryktelig smakløst. Deres første sparket, deretter skrapt av det øvre laget, deretter dynket i vann i lang tid, og deretter kokt. Spiste belter med sennep.
Om våren og sommeren spiser gress med salt, kokt brennesle suppe, laget tortillas, eller "koteletter" av gress. Det ble videre tilsatt kake eller skall av forskjellige frø. Noen ganger kaken gned å male mel til staten, men det var veldig vanskelig.
Hvis få noen poteter, er rengjøring ikke kastes. Fra dem forberede tortillas. Noen ganger var det mulig å få mais, bygg, og til og med melk. Over et glass melk folk var klar til å gi sine smykker.
Fra sult i kvinners amme barn forsvant melk. For å liksom mate barna sine, de gjorde kutt på brystvorten, og babyene ble suger blod. På sykehuset, forresten, velfødde. Nye mødre fikk grøt, supper, melk, brød.
Maddened av sult og endeløse bombing, begynte folk å ha streifet byens dyr. hund eller katt kjøtt brukes til paier, supper, saltet kjøtt. Fra sine bein kokt "gelé", som de inneholder gelatin.
Forresten, til tross for den skremmende hungersnød, i en av parkene klart å holde uskadd svaner - de har ikke spist. Og fortsatt er det tilfeller der kattene bringe hjem mat. For eksempel, en viden kjent var katten Vaska - han bar verter mat.
Fisk i vannet nesten ikke fange. Dets ørken under bombingen, og hun var døende. Men noen ganger fortsatt i stand til å fange fisken.
Separat si om drikkevann. Siden det var et stort problem, folk tok vann fra Neva, trakk fra brannvesenet brønnene som overlevde bombingen. Vinter snø stoked...
Forresten, i en dagbok oppføring av blokaden har funnet ut at når han ble transportert over innsjøen Ladoga, så ved ankomst ble matet sjokolade og kaviar.
PS! I arbeidet med denne artikkelen, leste jeg mye av kilder, blogger innbyggerne i beleiret Leningrad, minner. Noen ting, "mat" og metoder for produksjonen er så forferdelig, umenneskelig, at jeg ikke skrive om det... Gud forby at det noen gang skjer igjen ...
Hvis artikkelen du likte - Place Like og dele i deres sosiale, og abonnere på min RSS-feed