Delikat gulrotkake vil forbløffe alle gjester. Lyse og smakfulle gulrotkaker kombinert med rømme er en fantastisk duett. Gulrøttene i denne kaken kjennes ikke i det hele tatt, men de gir kakene en spesiell farge. Og kjeksen i seg selv viser seg å være ganske fuktig og krever ikke engang obligatorisk impregnering.
Hvem som helst kan lage en slik gulrotkake. Det er ikke vanskelig å forberede seg, og det viser seg alltid. Det er vanskelig å ødelegge noe i det. Og ingrediensene til denne kaken er alle tilgjengelige, de er ikke vanskelig å finne i nærmeste butikk.
En slik delikat gulrot er perfekt til ethvert festbord og til hver dag.
Og i denne oppskriften vil jeg vise deg hvordan du lager en veldig vakker og original dekorasjon for en gulrotkake.
Ingredienser:
Kjeks:
- egg - 3 stk.
- sukker - 1 glass
- gulrøtter - 200 g
- mel - 1,5 ss.
- bakepulver - 1,5 ts l.
Krem:
- rømme 20% - 800 ml
- sukker - 1/2 ss.
- fortykningsmiddel for rømme eller fløte - 2 pakker (24 g)
Dekorasjon:
- lange gulrøtter - 2 stk.
- sukker - 1 ss. l.
- vann
- tannpirker
- tranebær
- mynteblader
Steg for steg oppskrift
Stek gulrotkjeks
1. Til kaken trenger vi 200 g gulrøtter. Tre hele gulrøtter på et fint rivjern.
2. Bryt 3 egg i en bolle. Vi begynner å slå dem ved gradvis å tilsette 1 glass sukker. Pisk egg med sukker i ca 5 minutter til det er tett, luftig skum.
3. Tilsett revne gulrøtter i de piskede eggene. Bland alt litt.
4. Tilsett så litt mel og 1,5 ts her. bakepulver. Bland alt forsiktig med en slikkepott, eller med en mikser i laveste hastighet, slik at deigen forblir luftig. Tilsett resten av melet og skift igjen. Alt du trenger er 1,5 kopp mel.
5. Overfør den ferdige deigen i en form dekket med bakepapir. Diameteren på formen min er 20 cm.
Vi legger formen med deigen i forvarmet til 180 grader. stekeovn. Stek i omtrent 40 minutter.
6. Den bakte kjeksen er allerede avkjølt, vi tar den ut av formen.
Skjær kjeksen i 3 omtrent like kaker. Kjekset mitt er fremdeles veldig mykt, for godt, det må få lov til å stå noen timer til, så blir det lettere å kutte.
7. Skjær av sukkerskorpen fra toppen av kaken.
Matlagingskrem
8. Hell 800 ml rømme med 20% fett i en bolle. Tilsett 0,5 kopper sukker i rømme. Pisk alt med en mikser en kort stund til sukkeret oppløses.
9. For å gjøre rømme krem tykkere og beholde formen, tilsett i ikke-fortykningsmiddel for rømme eller fløte i henhold til instruksjonene. Jeg la til 2 pakker med en totalvekt på 24 g.
Pisk kremen med en mikser i høy hastighet til den tykner.
Hvis det ikke er fortykningsmiddel for rømme, må rømme bli suspendert i gasbind i 2-3 timer før overflødig væske er glass.
Vi samler kaken
10. Sett den første kaken i ringen og legg en acetatfilm rundt den. Klem ringen til kakens størrelse.
Ha omtrent en tredjedel av kremen på kaken.
11. Dekk til med den andre kaken. Ha i omtrent en tredjedel av kremen igjen. La resten av kremen ligge til å belegge kaken på toppen.
12. Vi setter den tredje kaken.
Dekk kaken med plastfolie og avkjøl i minst 2 timer for å suge og stabilisere kaken.
Klargjør dekorasjonen
13. Mens kaken tilføres, tilbered gulrotdekorasjoner.
Vi tar 2 allerede skrellede gulrøtter og kutter rett strimler fra dem med en grønnsakskreller. Du må kutte den så tynt som skrelleren tillater; det er mest sannsynlig at du ikke vil kunne kutte gulroten med en kniv. Gulrøtter til roser bør tas lenge nok og med omtrent samme tykkelse over hele lengden.
14. Hell ca 0,5 liter vann i en kjele og hell 1 ss. Sahara. Vi setter fyr på og venter til vannet koker.
15. Legg gulrotstrimler i kokende vann. Kok dem i ca 1 minutt og fjern.
16. Vri blomstene fra de avkjølte gulrotstrimlene.
Først vrir vi gulrotplaten i et lite rør. Så bøyer vi gulrøttene utover og lager et rosenblad. Slik lager vi alle kronbladene ved å skru dem til hverandre til hele platen med gulrøtter ender.
17. Snu blomsten og fest alt nedenfra med en tannpirker. Vi bite av tannpirkerens haler med nipper slik at de ikke forstyrrer
18. Og på samme måte vikler vi den andre stripen gulrøtter på den første. Nederst fikser vi det igjen med et tannpirker.
19. Jeg laget 3 roser fra to strimler gulrøtter og 2 små roser til fra en stripe gulrøtter.
20. Ha de ferdige rosene i kokende vann igjen og kok dem i ca 2 minutter, slik at de koker nok til å holde den gitte formen og ikke slappe av. Vi tar ut alle tannpirkerne fra de avkjølte gulrotrosene.
Vi pynter kaken
21. Kaken er frossen. Fjern ringen, acetatfilmen. Vi omorganiserer kaken på stativet.
Dekk toppen av kaken med den gjenværende kremen. Vi legger mindre krem på sidene, og legger mer på toppen av kaken og jevner den med en slikkepott eller en lang kniv.
22. Vi pynter kaken med gulrotroser. Vi la ferske mynteblader og tyttebær, jeg hadde frosne tyttebær.
Kaken er klar til servering.
Gulrotkaken med rømme viste seg å være veldig velsmakende, øm og moderat søt. Det er ikke vanskelig å tilberede en kake, og den er perfekt til ethvert festbord eller til hver dag.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com