Vi ønsker å lage pasta som tilbehør, men de står fast i en klump? Familiar situasjon, er det ikke? Jeg tror alle på én gang, men møtt med et slikt problem, som pasta henger sammen. Derfor vil jeg fortelle hvordan du koker dem. Vel, mer nøyaktig, som jeg gjør.
En av hovedgrunnene til at pastaen kleber seg sammen - er utilstrekkelige mengder vann. Som et resultat av dette dannes ved tilberedning gluten ikke kan oppløses fullstendig i vann (fordi det ikke er nok) og makaroshki holde sammen.
Derfor, koker pasta her i forhold: 1 liter vann 100 g pasta. Kok i en stor kjele, under omrøring av og til.
Makaroni kaster bare i det kokende vannet, kok på maksimal varme uten lokk.
Vi bruker pasta av durumhvete. Som regel har de en lav glykemisk indeks og har mindre gluten. Dessuten, de sier, de er nyttige.
I løpet av steketiden i pannen tilsett 1-2 spiseskjeer vegetabilsk olje, avhengig av hvor mye pasta du lager mat.
På emballasjen er vanligvis angitt steketid. Men jeg råder deg til å koke i 1-3 minutter mindre enn det som anbefales av produsenten. Da pastaen ikke akkurat koke.
Ikke vask med kaldt vann! Dette gjør pasta smakløst, og et par minutter, de bare holde sammen.
Når drenert pasta med vann, tilsett en liten bit av smør og rør. Det er alt.
Del i kommentarfeltet hans hemmeligheter matlaging pasta. Skriv hvordan du koker?