Lei av det uendelige utvalget av supper som: kålsuppe, ris, nudler, erteborsj? Da vil denne samlingen være veldig nyttig.
Bare lagre eller skriv ut! Alle ingrediensene er tilgjengelige.
Til tross for bildet over, vil dette valget ikke omfatte borsjtsj eller kålsuppe, så vel som fiskesuppe eller erter. Her er det samlet enkle supper til hver dag, uvanlig for vårt daglige kosthold, men samtidig ganske budsjettmessig og tilfredsstillende.
Og hva annet trengs med liten inntekt i vår vanskelige tid?! Alterner dem med de vanlige, og du vil alltid ha en interessant og rik førstekurs på bordet ditt.
Gå!
Dumpling suppe oppskrift
Ingredienser:
suppesett (kylling eller annet)
gulrot
løk
poteter
salt, pepper, laurbærblad, urter
For dumplings:
egg
~ 9 st. l. mel (hvor mye det vil ta)
1 fedd hvitløk
1 ss. l. vegetabilsk olje
tørre urter eller friske urter valgfritt
Hvordan lage mat:
1. Kok buljongen, ha skrelte og hakkede poteter, gulrøtter og løk i den.
2. Mens grønnsakene koker, lager du dumplings. For å gjøre dette, slå eggeplommen med en klype salt og smør, og tilsett deretter 3-4 ss. l. mel. Hell i 150-200 milliliter varm buljong under konstant omrøring, tilsett hakket hvitløk og urter. Tilsett mer mel slik at deigen til dumplings er konsistensen av rømme.
3. Pisk det avkjølte proteinet i et tykt skum og tilsett dumplings gradvis i den kremete deigen.
4. Etter at potetene er klare, er det på tide å legge dumplings i kokende buljong. Dypp først en teskje i varm buljong og dypp den straks i kokende vann fra buljong.
Dypp en skje hver gang slik at deigen ikke brygges på den og dumplings er de samme. Ferdige dumplings øker merkbart i volum og flyter. Kok dumplings i 3-4 minutter.
5. Kryd suppen med laurbærblad, urter, pepper og ikke glem å salt.
Oppskrift på suppestuing med grønnsaker og lapskaus
Alt er ekstremt enkelt - legg grovhakket i en kasserolle: poteter, gulrøtter, løk, hvis det er en courgette (du kan frossen) og andre grønnsaker i henhold til dine muligheter og ønsker. Ferdig gjennomvåt bønner eller selleristengler er også egnet her.
For rikdom - et par spiseskjeer lapskaus, vel, ikke glem krydder (pepperkorn, allehånde, laurbærblad, korianderfrø, etc.)
Denne suppen er veldig god å ikke koke, men å steke i en støpejernsgryte eller sette i ovnen. Det vil vise seg nesten som en ovn.
Soppsuppe med krutonger (mager)
Ingredienser:
sopp
potet
løk
gulrot
dill
salt, pepper, laurbærblad
vegetabilsk olje
brød
Hvordan lage mat:
1. Stek eller løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.
2. Skrell potetene, skjær i terninger og dekk med vann. Kok til det er mørt.
3. Tilbered ferske eller tørre sopper på forhånd. Soak dry, hakk.
4. Ha soppen i buljongen, reduser varmen og kok gruven klokka 15.
5. Skjær brødet i terninger og tørk i en tørr varm stekepanne.
6. Krydre suppen med salt, pepper og laurbærblad. Insister i 20 minutter.
7. Server med urter og kjeks i porsjoner på hver tallerken.
Leningradsky Lean Pickle Oppskrift med bygg
Ingredienser:
1 liter vann
1/3 kopp perlekorn
4 ting. syltede agurker
3-4 stk. poteter
2 stk. gulrøtter
1 løk
1 ss. en skje tomatpuré
salt, pepper, laurbærblad, urter etter smak
Hvordan lage mat:
1. Skyll bygg og suge det over natten.
2. Tilsett bygg i kokende saltvann og kok i 15-20 minutter. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg i bygg, kok til de er møre.
Stek løken i terninger i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
3. Riv gulrøttene, overfør til løk, salt og stek i 5 minutter, rør av og til.
Tilsett tomatpuré i grønnsaksdressingen og suppekrukken.
4. Riv sylteagurk, legg dem i suppe og kok i ytterligere 10 minutter.
Dryss sylteagurk med finhakkede urter under servering.
Fiskesuppe oppskrift, men ikke øre
Ingredienser:
fisk (helst ikke kropper, haler og hoder er egnet for denne suppen)
poteter
løk
gulrot
kål
2 egg
salt, pepper, laurbærblad
greener
vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Gut fisken og skjær i fileter. Enhver fisk vil gjøre. Til og med pollock eller kolmule. Skylle.
2. Skrell og terninger potetene.
3. Kok 2,5-3 liter vann. Ha poteter og vasket løk i kokende vann, sammen med skallet.
4. Etter 10-15 minutter kan du legge fiskefileter i buljongen. Krydre med salt og pepper etter smak. Stek i ca 15-20 minutter.
5. Stek gulrøttene separat i vegetabilsk olje med strimler og fyll suppen med den.
6. Fjern hele løken fra den tilberedte suppen. Pisk under omrøring, 2 egg i øret. Tilsett laurbærblader og urter.
Ferdig! Nyt måltidet!
Likte du artikkelen? abonner på kanalen
"Kulinariske merknader om alt" i
Zen
Telegram
Takk for at du leser til slutt!