Noen ganger du ikke ønsker å gourmet retter, men ønsker å spise en enkel salt bacon med kokte poteter, rugbrød og løk. Mmmm... Deilig! Men hvordan å lage mat salt bacon? Her er en velprøvd oppskrift, som vår familie ikke endres i mange år.
forberedelse:
Jeg foretrekker saltet fett tørre metoden 300 gram små biter. Når den er spist - Jeg forbereder en ny, rett fra boksen. Derfor, for å beskrive ingrediensene pr 300 g fett.
Så ta en bit av smult. Ideelt sett, hvis det er med noen få streker av kjøtt, så får enda mer smakfull. Skins er ikke avskåret!
3-4 fedd hvitløk, gni på en fin rivjern eller føres gjennom pressen. Bland med en teskje pepper blanding. Noen ganger bruker jeg en svart pepper.
Legg 1/4 kopp salt. Bare ikke bruk iodized salt for å beise - smaks viser seg ganske sånn. Ta en vanlig bordsalt.
Den resulterende blanding er belagt med fett på alle sider. Du kan lage små snitt for å bedre trenge salt.
Nå obkladyvayut fett erter flere allehånde og vikle i plastfolie eller benyttet i en pose. Tett vikle.
Vi forbeholder oss så ved romtemperatur i seks timer, smult og begynne litt podtaet innrømme en salt og krydder. Deretter fjerner du et kjøleskap. Etter to dager med duftende fett er klar!
Bon appetit!