Jeg kanaliserer mye av oppskrifter på forskjellige kremer for kaker og andre desserter, og de vil virkelig liker. I dag oppskriften vil fortelle en mer enkel, men svært velsmakende krem, som er utarbeidet på grunnlag av eggehviter.
Hva du trenger:
Eggehviter - 3 stk
sukker - 200g
Vann - 100 ml
Salt - en klype
vanilje til smak (valgfritt)
TRINN 1
I kjele helle vann, tilsett sukker og satt på plate. Herved masse for å koke under stadig omrøring. Koker litt - vi bør få en tykk sirup karamell-brun farge. Det er viktig å ikke fordøye det, slik at så snart massen tykner - umiddelbart fjern fra varmen.
TRINN 2
Skille proteiner fra eggeplommer. Plommer Jeg pleier ikke kaste bort, og satt bort i kjøleskapet og bruke senere for noen andre retter. En pisk blande proteiner med en klype salt.
Vilje til å sjekke protein slik at hvis, etter å ha slått på kanten av mikseren for å danne en spenstig "topper", som ikke flyter ned og ikke faller, så piskede eggehviten perfekt.
TRINN 3
Fortsetter stivgjørende proteiner helle en tynn strøm av sukkersirup. Du kan legge til vanilje hvis du ønsker det. Beat noen minutter, deretter la stå i 20 minutter, og deretter kan du bruke.
Resultatet er en enkel protein krem som holder formen godt. Dekorer kaker, perfekt for eclairs.
Bon appetit, mine kjære venner!
Hvis du likte min oppskrift protein krem - salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!