Matlagingen din favoritt tomatsaus med hendene i vinter. Det oppnås 4 kg tomater - 2,5 liter ketchup elegant!
Svært velsmakende og tykk, selv spise med en skje!
ingredienser:
4 kg tomater
En kopp sukker
En kopp vann
100 ml eddik 6%
35 gr. salt
3 stk. nelliker
1 time. l. sorte pepperkorn
5 erter allehånde
2 fedd hvitløk
laurbærblad
klype bakken muskat
0,5 timer. l. bakken rød pepper
forberedelse:
1. Overmodne tomater trenger å få fargen rikere og mer levende smak av ketchup.
Vask tomatene under rennende vann, kuttet bunnen av stilken og hvite årer.
Stor frukt kutt i 4 stykker, hvis tomater er små, de 2 delene.
2. Sett tomatene i en kjele og hell et glass vann. Cover og satt på middels varme lapskaus i 20-25 minutter til den er myk.
3. Pisk kokte tomater til blender puré staten.
4. Gni deretter gjennom en sil for å fjerne restene av huden og frø. For å gjøre tomatmassen ble homogen.
5. Mos tomatene tilbake på komfyren og kok opp.
6. Tilsett sukker og bland godt inntil fullstendig oppløsning av krystallene.
Kok i nøyaktig 10 minutter etter koking.
7. Ta et stykke ren klut eller gasbind i flere lag, hell i det hele krydder og hvitløk, knust med en kniv.
Bind stoffet slik at krydder var i noden og viste seg som dette (nedenfor). Lavere kokende knute ketchup.
8. Koker på vekten av svak varme i 30 minutter med krydder, kan ketchup bli satt ut i 10 - 15 minutter for å gi sausen mer tykk konsistens.
9. Deretter helle eddik og salt. Så snart begynner å koke - slå av komfyren.
10. Klar varm ketchup helles i på forhånd vaskede og steriliserte glass og flasker. Lukk kokt lokk.
Avkjøl og fjern innskudd.
Lykke til med forberedelsene, deilig vinter og bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!