Oppskrift fra min bestemor.
Det var en hage, og i slutten av juli var det duftende sommer epler. Fra dem hun kokte duftende syltetøy, er det klart og vakkert! Jeg husker smaken ...
Bestemor er langt borte, hagen og epler av henne også... Men vi holdt oppskriften og nyte en brygge jam hvert år.
Hovedregelen - sommerhagen epler. Ikke vinter eller høst! Og spesielt ikke fra supermarkedet!
Forresten, kan du lage mat på en gang, men du kan noen ganger litt og gi det brygge i sirup.
I denne oppskriften, blir syltetøy stekt rett og varm helles i banker.
ingredienser:
2 kg epler allerede skiver sommer søte og sure varianter
3 - 3,5 kg sukker
forberedelse:
1. Epler bort stramt, ikke ødelagt, og uten råte.
Vask epler og kuttet i to, fjerne kjernen og deretter skjæres i tynne skiver.
Peel trenger ikke å bli renset, vil det bidra til å beholde formen på epler.
2. Sett epleskiver i en pose og veie.
Viktig! Hele epler trenger mer enn 2 kg.
3. Hell vektet epler i en stor kjele, bedre aluminium eller kobber. Støpejern og passform, bare ikke ta emaljen, vil jam brenne.
4. Absorber epler halv sukker. Rør forsiktig og la stå natten, dekket med et lokk eller et håndkle fra støv.
Epler gi saft, syltetøy og deretter kan du begynne å lage mat.
5 .Postavit bolle med epler på brann og bringe sirup til en byll.
6. Deretter redusere varmen og småkoke syltetøy nøyaktig 20 minutter under omrøring av og til.
Etter en viss tid å helle den andre halvparten av sukkeret, rør og kok i 20 minutter, alltid røring.
Viktig! Jam bør forbys, og bare svært forsiktig med en treskje eller skimmer bredt for ikke å skade epleskiver.
Og best av alt riste kjelen i en sirkulær bevegelse.
7.Vymyt bokser og lokk. Steriliser ikke nødvendig. Hovedvask og tørk grundig.
Moren jam blir lagret i en stor bøtte eller gryte, dekkes med et lokk. Bøtte bare stod i gangen, og ikke ødelegge.
8. Hot eple syltetøy brytes ned av bankene til toppen, jevnt ringer sirup og epleskiver.
Lukk lokket.
6. Gi syltetøyet avkjøles helt og fjern i et mørkt kjølig sted for lagring.
Jam med en tilstrekkelig mengde av sukker kan lagres ved værelsetemperatur, så lenge som faller på solens stråler.
Lykke til med forberedelsene, deilig vinter og bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!