Jeg fortalte ham hvordan jeg forberede meg hjemme velsmakende pølse ukrainsk. Hele familien er fornøyd med det, heller skrive en resept!
Ingredienser for pølse:
Svinekjøtt - 1,2 kg
Salo - 300 g
Salt - 30 g
Hvitløk - 4-5 fedd
Bakken sort pepper - en halv teskje
Muskat - en klype
Andre krydder til din smak
Brandy - 40 ml
Naturlig tarmen ca 2 meter
Vann - 1/4 kopp
Laurbærblad - 1 stk
vegetabilsk olje
Kjøtt skillet i 2 deler. En del av fint kuttet med en kniv. Andre kjøttdeig (med en stor gitter vedlegg). Fett eller for finskåret eller kjøttdeig. Jeg foretrekker å kutte fett.
Legg i hakket pepper, salt, hvitløk, krydder, muskat, konjakk. Konjakk tilsettes som ønskelig, det er ikke et obligatorisk ingrediens kan gjøre pølse uten. Tilsett litt vann for saftighet.
Minced kna godt og legg dem i kjøleskapet i 4-6 timer, kan du la om natten.
Guts jeg kjøper på markedet i kjøttet avdelingen. Du kan prøve å bruke en spesiell skall for pølser, som er på "Maggie" (ingen annonser, og bare mitt tips).
Skrelt og vasket tarmen fylt med malt kjøtt er ikke særlig tett og bindetråden. Making nålen på hver pølse 10-15 punkteringer på forskjellige steder.
Pølser laget, nå må du koker dem i saltet vann i ca 15 minutter etter koking. Vannet add laurbærblad.
Ta ut pølser, litt håndkle og tørke fett fra alle sider med vegetabilsk olje. Spredt på en stekeplate og stek i 25 minutter ved 200 grader.
Deretter slår over pølsen, hell utfelt fett og bake i 20-25 minutter til. Pølse oppbevares i kjøleskap. Bon appetit, mine kjære venner!
Hvis du likte min oppskrift pølse - vennligst satt som. Du er ikke vanskelig å gjøre, men det er veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og krefter på kanalen. Takk!