I dag koker jeg veldig deilig, utrolig vakkert, festlig jellied kylling.
Varm opp en stekepanne sette litt olje. Jeg ristet i en bolle tre egg med salt.
Fremstill en tykk egg pannekake. Så snart Dona side brunet, snu.
800 g kylling lår uten bein og hud klippet med en kniv for å avsløre kjøtt.
Jeg dekke med plastfolie og slugger.
Jeg var dekket med plastfolie og spre den stiplede av tabellen lår.
Spredt på toppen av egg pannekake.
Utvide rå bønner og gulrøtter.
Tett innpakket i en rull, bør filmen alltid forbli på toppen.
Ruller rulle på folien og faste tau.
Å skifte rull i potten og fylle med vann slik at vannet bare dekker rullen.
Sett pannen på høy varme, la vannet koke. Periodisk å fjerne skum. Tilsett salt, en gulrot og løk en halvert. Selv legge noen pepperkorn.
Hvis du ønsker en tykkere suppe, kan du eventuelt sette for eksempel kyllingvinger.
Dekket med et lokk og koker ca. 1 time.
Jeg tar ut løk, gulrøtter og roll. Buljong belastning. Litt kjøttkraft å suge kastet gelatin. I en 100 ml medium ble tilsatt 20 g gelatin. Rør og satt til side til side om gangen, noe som er angitt på pakningen.
Gelatin hoven, jeg sender i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder, rør, alle korn av gelatinoppløsningen.
Gelatin sende i kjøttkraft, vil alt jeg trenger 1 liter buljong. Legg halvparten av sitronsaft.
Klipp fra rullen alle tauene, skarp kniv, kuttet i små biter på en rull.
Glasset mold lagt ut ruller på toppen av et lite dryss med hakket hvitløk. Hell suppen.
Jeg sende inn et skjema i kjøleskap i 3 timer.
Gelé frosset, skjema utelate tank med varmt vann og smeltet gelatin for å gi side og i bunnen. Jeg dekker plate og turn.
Aspic viser seg meget velsmakende, øm og vakker. Det ser flott ut på ferie tabellen. Bon appetit!
ingredienser:
- 700-800 gram kylling lår
- 3 store egg
- 50 gram grønne bønner
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 5 pepperkorn
- halv eller hel sitron juice
- 2-3 fedd hvitløk
- 20 g gelatin (1 liter. buljong)
- Til suppen var mer intense, er det mulig når koke legge beinet og vinger.