Disse to oppskriftene hjelpe deg å forberede de mest delikate smult spenningen.
Et utvalg av hva vi trenger! Samle og tilsett salt på helsen. Uvanlig velsmakende bacon, og skarphet kan gjøres til din smak og ønsker.
Den beste snack, sunn og naturlig produkt. Jeg anbefaler!
Metode №1 - Akutt fett i saltlake med løk skins
ingredienser:
1-1,5 kg av ferskt kjøtt og fett sjikt
7 glass vann
En kopp grovt salt
En håndfull av løk skrelle
1 fedd hvitløk
2 ss. l. jorde søt paprika
1 ss. l. malt chilipepper
forberedelse:
1. Kok opp vann og tilsett salt og løk skrelle. Kok i 5 minutter marinade.
2. Salo skåret i biter 10-15 cm lang og 5 cm bred.
3. Senke fettstykkene i kokende saltoppløsning og koke på lav varme i 5-7 minutter.
4. La fettet til en dag i saltlake. Etter at fjerne bitene fra væsken og la det renne vann. Fat tørr papirhåndklær til tørk på en wire rack i 2-3 timer.
5. Hvitløk ren og hoppe gjennom pressen eller hogge på et rivjern.
6. Gni bitene av saltet smult med hvitløk og paprika blanding med rød pepper.
7. Pakk bacon i en klut, og deretter satt i en pose og legg i fryseren.
Som nødvendig for å få en bit og finhakk.
Metode №2 - Akutt bacon med basilikum
ingredienser:
1-1,5 kg frisk fett (bacon)
1 time. l. bakken paprika
1 time. l. Akutt bakken rød pepper
1 time. l. tørket basilikum
1 time. l. tørr grunn hvitløk
forberedelse:
1. Salo vaske, tørke og skåret i stykker.
2. Bland i en bolle alle krydder med basilikum.
3. Bacon rulle i krydder. Det er viktig at skallet av krydder dekker hele stykke bacon.
4. På bunnen av bollen eller beholderen for å helle salt lag var 2 cm. Det satte fettet, slik at bitene ikke berører hverandre, og var på alle sider drysset med salt.
Dekke opp alt salt på toppen og sett trykk.
5. La beholderen på et kjølig og bacon i 3-5 dager.
6. Klar til å riste av fettet fra salt, vikle inn i papir og satt i kjøleskapet.
Tjener ved å skjære tynne skiver.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!