Jeg elsker bearbeidet ost, men jeg vet at butikken er laget av all slags tull. Jeg bestemte meg for å liksom prøve å lage ost selv. Jeg prøvde mange oppskrifter, men denne hjemmelagde ostoppskriften viste seg å være den deiligste og overraskende enkleste. Jeg har aldri møtt en enklere oppskrift.
Den bearbeidede osten viser seg å være homogen, uten klumper, med en delikat tekstur og en behagelig kremaktig smak. Jeg legger til forskjellige tilsetningsstoffer i den og får en ny smak. Denne gangen bestemte jeg meg for å legge til dill, eller kanskje skinke, sopp. Denne osten er mye bedre enn butikken og sunnere. Alle ingrediensene er de enkleste. Prosessen med å lage ost hjemme tar 10 minutter.
For videoelskere har jeg utarbeidet en kort videooppskrift for å lage bearbeidet ost:
Steg-for-steg oppskrift for å lage hjemmelaget ost:
Jeg overfører cottage cheese i en dyp bolle og avbryter med en blender til den er jevn - denne prosessen tar omtrent 30 sekunder.
Viktig!Jeg bruker alltid hjemmelaget cottage cheese. Jeg prøvde det fra butikken - det viser seg også bra, men cottage cheese må tas minst 9% fett og alltid av god kvalitet, uten vegetabilsk fett - ellers vil smelteprosessen gå veldig sakte.
Jeg overfører cottage cheese til en gryte i rustfritt stål.
Viktig! Emaljekokeutstyr fungerer ikke.
Jeg legger til et kyllingegg i ostemassen, en halv teskje salt og en halv teskje brus. Jeg blander godt.
Etter tilsetting av brus blir ostemassen rett luftig.
Jeg legger kasserollen på en liten bål og rører hele tiden, og jeg venter på at cottage cheese begynner å smelte. Etter et par minutter vil du allerede føle at smelteprosessen har begynt. Det blir lettere å blande.
Når cottage cheese har blitt flytende og massen allerede har begynt å strekke, tilsetter jeg smør.
Viktig! Smøret skal ha romtemperatur, og smøret skal være av god kvalitet - uten vegetabilsk fett. Spredning, margarin fungerer ikke.
Jeg rører stadig den fremtidige osten og koker den - dette er viktig.
Du bør få en flytende homogen masse. Totalt tok osten 10 minutter å lage mat.
Nå kan du legge til noe fyllstoff i osten: Jeg har dill. Jeg blander godt.
Jeg lar kasserollen med ost ligge på bordet, lar den avkjøles litt. Rør osten med jevne mellomrom, ellers begynner det å danne seg en skorpe.
Etter hvert som osten er avkjølt, heller jeg den i formene. Jeg har 2 plastbeholdere på 250 gr. Totalt er en halv kilo bearbeidet ost.
Jeg sender den til kjøleskapet til den tykner.
Osten er klar. I videoen over kan du se konsistensen. God appetitt! Jeg liker å spre denne osten på et brød.
Tro meg, denne osten kan ikke sammenlignes med butikken. Etter å ha prøvd det en gang, vil du lage mat hele tiden.
Kjære lesere, vennligst ranger oppskriften som, del med vennene dine - dette er den beste belønningen for meg og et insentiv til å skrive enda flere artikler.
Ikke glemabonner på kanalen min.Takk for at du er sammen med meg. Ser deg snart!
For å lage bearbeidet ost trengte jeg:
- 500 gram cottage cheese (hjemmelaget eller fra en butikk minst 9% fett).
- 60 gr. godt smør.
- En halv teskje salt.
- En halv teskje natron.
- Ett kyllingegg.
- Valgfritt: dill eller annet fyllstoff.
Venner, jeg anbefaler at du også ser på disse oppskriftene mine:
- Uvanlig vanlig gulrotsalat
- Fløyels gresskar suppe
- Når jeg vil ha en spesielt velsmakende bokhvete, lager jeg den slik