Her er hvordan! Disse sopp har lenge tiltrukket seg sopp plukkere, som vet hvordan å forberede dem for vinteren.
Følg reglene og også være i stand til å nyte sopp delikatesser hele året.
svinushki (Svinuhi, gris ører, fjøs, Dunka, hopper, Solokha etc.) - en av de vanligste av skogen vokser på territoriet til landet vårt.
Mange fans av "stille jakt" foretrekker disse sopp og kjenner alle sine hemmeligheter, samt deilige og utprøvde oppskrifter syltet svinushek.
Viktig!
- Svinushki blir sendt umiddelbart etter høsting, og deretter igjen på dem kan ikke. Jo lenger de er kuttet, jo mer giftig er.
- Før fremstilling gjennomgå svinushki obligatorisk suge.
Vasket sopp må settes i en bolle, dryss med salt og hell kaldt vann. Svinushki suge i 5 timer.
Deretter endre vann og salt fyll igjen. Hold sopp fortsatt i løsnings 5 timer. - Svinushki gjennomvåt tre ganger for 5-fem timer. Saltet er tatt på øyet. Bare da soppen forberedt på marina.
Oppskrift svinushki syltet for vinteren
ingredienser:
1 kg svinushek
3 ss. l. 9% eddik
Artikkel 1.5. l. salt (ingen lysbilder)
1 ss. l. sukker
4 stk. nelliker
3 laurbærblad
3 fedd hvitløk
en liten haug med dill
5 erter allehånde
forberedelse:
1. Bearbeidet og gjennomvåt sopp skåret i praktiske stykker.
2. Svinushki satt i en kjele og dekk med rent vann. Sette retter på komfyren og dekker lokket.
3. Kok sopp ved forsiktig refluks i 40 minutter.
4. Deretter fjerner fra væske svinushki skimmer armer og klem overflødig vann.
5. Brytes sopp sterilisert varmt bredden til 2/3 volum.
6. Kok en liter vann. Hell krydder, sukker og salt.
7. Tilsett marinaden finhakket dill og hvitløk.
8. Etter koking, matlaging i 5 minutter. Per minutt før den er klar til å helle eddik og umiddelbart hell marinaden på bredden.
9. Banker rull med sopp kokt lokk eller anvende varme plastdeksler.
Kule sopp og lagre den på et kjølig sted.
Bra med pære løk og vegetabilsk olje. Spesielt stekte poteter.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!