Jeg diversifiserer egentlig ikke bordet med biff. Tøft og det tar lang tid å lage mat, men da jeg så et slikt stykke, klarte jeg ikke å motstå og kjøpte det. Etter å ha tatt den med hjem, begynte hun å rote på jakt etter en god oppskrift, slik at det ikke skulle være veldig "forvirrende" og plagsomt, men samtidig gjennomførbart. Fant Berliner Schmorbraten. Kjøttet ble veldig saftig og mykt. For en fullstendig overraskelse for meg! Derfor anbefaler jeg på det varmeste å prøve denne enkle måten å tilberede biff på. #andreretter #kjøtt #biff #olgrigrecept #meny #hot #piknik
Ingredienser: bakre del av kjøtt, sennep, nykvernet pepper, salt, muskat (pulver), nellik (pulver) nellik for meg er bare bra i sopp, så jeg savnet dette produktet), timian (tørket), ghee, selleri og gulrøtter, purre, fersk persille, løk, laurbær (har også fra Mila, fra Italia, så kraftig at halvparten er nok), sitronskall, fersk timian (erstattet med tørket), hvitvinseddik, Berlin White Beer (Jeg brukte bare halve flasken, ikke en full), sukker (jeg brukte det ikke i det hele tatt), vann (jeg brukte 100 ml), stivelse (jeg hadde ikke tid til å lage sausen av grønnsakene deres, det er derfor jeg ikke brukte det)
Tilberedningsmetode:
Med svært få unntak. Men jeg gir originaloppskriften, avvikene står i parentes. Når jeg fant den, måtte jeg kjøpe øl))
Komme i gang: Til å begynne med skal vi rense gulvet på selleriknollen og et par gulrøtter. Oksegryten i Berlin minner om litt marinert kjøttstek (Sauerbraten) på grunn av tilsetning av øl. Hvem som ikke kan kjøpe Berlin-øl kan bruke hvilket som helst LETT-øl. Slå først på ovnen for å varme opp til 200 gr C. Skyll kjøttet kort under rennende vann, tørk av med tørkepapir. Vi blander ingrediensene våre med sennep og dekker stykket vårt på alle sider.
Smelt det smeltede smøret i en støpejernsgryte og stek det belagte kjøttet på alle sider. (Jeg gjorde det separat i en stekepanne)
La oss legge grønnsakene i støpejernet,
Tilsett sitronskall, laurbærblad.
La oss ta kjøttet opp igjen. Tilsett et par kvister fersk timian (timian), som ikke har, tilsett, som meg, tørket. Hell en skje med eddik og en flaske øl (jeg gjentar - jeg tilsatte en halv flaske og bare 1 ts eddik. Jeg må tilsette sukker, men jeg tilsatte IKKE. Det er opp til deg! Lukk støpejernet vårt med lokk og sett i ovnen på 200 C i 1 time. Sett på midtre hylle.
Etter 30 minutter tok jeg ut og fylte støpejernet med skrellede poteter, saltet det på toppen og lukket igjen lokket tett og sendte det til ovnen. Ølet rørte IKKE potetene. Etter ytterligere 30 minutter sjekket jeg beredskapen. Katten var klar. Hun lukket lokket igjen og slo av ovnen og sendte det tilbake. I mellomtiden laget hun en salat, kokte den tilberedte brokkolien, dekket bordet, tok ut en gryte, tok ut kjøttet, kuttet det.
Og vi spiste med appetitt, noe jeg ønsker deg også!! Prøv det og nyt måltidet ditt!!