De gourmeter som ikke kan leve en dag uten retter med ferske eller frosne sopper, vil sette pris på soppsausen laget av champignons med krem - den viser seg å være øm, aromatisk og veldig velsmakende. Denne sausen kan serveres med hvilken som helst sidetabell: kokt ris, bokhvete, andre frokostblandinger, potetmos, pasta osv. Sopp kan forresten være frys i en separat beholder og forvarm i mikrobølgeovnen i 10 minutter om nødvendig, når du ikke har det tid.
Hvis du er sikker på spiselig sopp, kan du tilberede en saus fra dem, men det er best å ikke risikere det og bruke et butikkprodukt: champignons eller østerssopp. Hvis du liker glatte sauser, smaker du etter en matlaging med en nedsenkningsblander og hell den kremete soppmassen i en dyp beholder.
Ingredienser:
Champignons - 400 g
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt og pepper etter smak
Krem 15% - 100 ml
Hvetemel - 1 ss.
Hvordan lage mat:
1. Skyll champignonene i vann, fjern støv og smuss, skill lokkene fra bena og skjær i store skiver. Sopp mister omtrent halvparten av massen under varmebehandling, så hvis du hakker dem fint, vil ikke soppbitene føles i den ferdige sausen. Skrell løkene, skyll i vann og skjær i små terninger.
2. Forvarm pannen ved å plassere den på komfyren og slå på maksimal varme, hell i vegetabilsk olje. Legg løkskivene og soppskivene oppå og salt. Surr i 1-2 minutter, reduser deretter varmen til middels og rør innholdet i pannen. La småkoke i ytterligere 5-6 minutter, til soppskivene frigjør saften og den har fordampet med omtrent halvparten.
3. På dette tidspunktet, hell kald krem i en dyp bolle eller bolle, tilsett hvetemel, salt, malt svart pepper der. Visp alt grundig slik at det ikke dannes klumper.
4. Hell den kremete blandingen i en skillet og la soppsausen småkoke i ytterligere 2-3 minutter til den er tykkere. Du trenger ikke å tilsette mer mel.
5. Slå av varmen og la avkjøles litt. Hvis ønskelig kan soppkremet soppsaus moses. Ikke glem å tilpasse det etter eget ønske.
Hell deretter i en saus / bolle og server varm eller kjølt, pyntet med friske urter.
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro