Melon i seg selv er en sukker og saftig frukt, og hvis du tilbereder den til vinteren i sirup, får du en skikkelig dessert for de med en søt tann. Det vil mette fruktbitene gjennom og gjennom, noe som gjør dem enda saftigere og søtere. Og melonen vil i sin tur gi ham sin melonsmak og aroma.
Ikke fyll hele boksen med meloner for å gi plass til sirupen, for den viser seg å være veldig rik og velsmakende. Om vinteren kan du lage cocktailer og smoothies av den, samt suge kjekskaker med den. Melonestykker er gode for å fylle paier, dekorere desserter, eller bare som en uavhengig godbit for en kopp varm te.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Melon - 1 kg.
Sukker - 300 g.
Vann - 300 ml.
Sitronsyre - 0,5 ts
Stjerneanis - 2 stk.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered alle ingrediensene og en 1 L oppbevaringsbeholder.
Skyll melonen, skjær den i to, skrap av alle frøene og venene med en kniv.
Bruk en vegetabilskreller for å fjerne det øverste laget fra massen. Skjær den i store eller mellomstore skiver, formen på skivene spiller ingen rolle.
Tilbered sirupen separat. Hell vann i en gryte, sett på en overliggende ild. Tilsett sukker og krydder i væsken, bland grundig til kornene er helt oppløst. Kok i 2 minutter.
Avkjøl sirupen helt, dypp fruktbitene i den, sett den til 1 time. I løpet av denne tiden vil melonen absorbere den helt.
Klargjør glassene på forhånd - rengjør med brus, steriliser og tørk, sørg også for å sjekke glasset for flis og sprekker. Overfør melonbitene til en steril beholder, fyll med sirup, tilsett en klype sitronsyre.
Plasser en stor gryte med vann på komfyren. Legg en tykk klut i bunnen, hell i vann. Plasser krukken inne. Plasser gryten på komfyren og varm opp vannet gradvis.
Etter at væsken har kokt, pasteuriser du arbeidsstykket i 20 minutter - for liter bokser, 10 minutter - for halv liter bokser.
Etter pasteurisering, fjern de varme glassene med ovnvotter fra vannet. Tørk glasset med et håndkle. Lukk lokket umiddelbart og rull opp med en spesiell skiftenøkkel til kjøkkenet.
Snu glasset på siden eller opp ned for å se etter tetthet. Sirupen skal ikke sive gjennom lokket.
Pakk krukken med et teppe for langsom avkjøling, dette vil også gi melon i sirupen ekstra pasteurisering, noe som betyr langvarig lagring i kjelleren.
Melonen i sirup er klar. God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!