#23Februar Mannen min elsker eclairs, spesielt med smørkrem
Ingredienser: deig, vann, melk, smør, egg, mel, salt, fløte, smør, kondensert melk, til pynt, melis
Tilberedningsmetode:
Hell vann og melk i en kjele. Hell i olje, varm opp. Smelt smøret. Salt. Uten å slå av komfyren, hell i melet og bland godt. Avkjøl deigen i 5-7 minutter.
Rør inn eggene ett om gangen. Deigen skal være homogen.
Legg deigen i en konditorpose. Form eclairs av hvilken som helst form. Hvis det ikke er noen konditorpose, kan du legge deigen i skjeer. Nedenfor vil jeg legge ved et bilde av ferdige eclairs formet med skjeer.
Stek i 20-30 minutter ved 190°. Senk deretter temperaturen til 150 grader og stek i ytterligere 10 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på eclairene. Jo større de er, jo mer tid trengs. Klare eclairs til avkjøling.
For fløte: pisk smør (romtemperatur) med kondensert melk. Sett kremen i kjøleskapet i 10-20 minutter.
Kutt eclairene og fyll med krem. Dryss melis på toppen. God appetitt🤗