#23. februar #bakverk Luftige og veldig delikate puffs med epler er bare laget for et koselig familieteselskap. Saftig velduftende fyll er utrolig kombinert med luftig butterdeig. Denne oppskriften på deilig og rask baking er så enkel og ukomplisert at selv en nybegynner innen matlaging kan håndtere det. #puffs #butterdeig #mørdeig
Ingredienser: butterdeig, stort eple, sitronsaft, egg, sukker, stivelse, kanel (vaniljesukker)
Tilberedningsmetode:
La oss først forberede fyllet til våre hjemmelagde puffs. For å gjøre dette, vask eplene, tørk dem og fjern skinnet. Vi kuttet også ut frøboksen. Skjær kjøttet i små terninger. Vi flytter eplene i en panne, dryss med sitronsaft, dryss med sukker (jeg har rørsukker), hvis ønsker ikke å bruke kanel, tilsett så vaniljesukker og la det småkoke over middels varme til det er mykt.
Når eplene mykner og overflødig væske fordamper, tilsett litt stivelse og kanel i fyllet. Bland alt forsiktig og la det avkjøles helt.
Vi tar butterdeigen vår, tiner den og ruller den til et rektangulært lag, og drysser litt mel på bordet. Skjær i strimler (6×20cm). Med en skarp kniv (det er veldig praktisk å gjøre dette med en pizzakniv) kutter vi deigen på den ene siden. Legg et par spiseskjeer eplefyll på andre halvdel av deigen. Smør kantene på deigen med eggehvite. Vi dekker fyllet med kanten av deigen som vi lagde kutt på. Vi presser kantene godt med fingrene slik at de er godt festet.
Og nå, for større selvtillit, la oss gå rundt kantene med en gaffel - det vil også vise seg vakkert. Ha eplepuffene over på en stekeplate dekket med bakepapir. Nå kan du smøre puffene med eggeplomme. Vi baker eplepuster i en forvarmet ovn i ca 20 minutter ved 200-220 °. Ferdige puffs må avkjøles litt (eller helt – det er opp til deg) og du kan nyte.
Jeg håper du liker denne enkle oppskriften på deilige hjemmelagde bakverk, og du vil definitivt unne dine kjære fantastiske eplepuster. Lag mat for helse og god appetitt, venner!