Jeg fortsetter det akutte temaet diabetiske oppskrifter for meg. Jeg prøvde å bake linkjeks i en rekke varianter, denne viste seg å være den deiligste. Her brukte jeg arbeidet til andre forfattere, pluss at jeg la til en liten gag. Pass på, dette er ikke en diettoppskrift! Mange kalorier. For 100 g KBJU 385/24/22/23. Med en enkelt informasjonskapsel som veier ca. 10 g, har den bare 2,3 g karbohydrater, og de er ikke raske!
Ingredienser: Linfrømel, havregryn, mandelmel, egg, melk, sukkererstatning. Anbefaler Sukralose: 0 karbohydrater, 0 kalorier
Tilberedningsmetode:
Bland først alle flytende ingredienser (egg, melk)
Tilsett deretter de tørre på sin side: først sakhzam (for å oppløses jevnt), deretter mel.
Det blir ikke flytende, men klissete deig. Form rundinger med våte hender, legg på en bakeplate (jeg bruker silikonmatte) og sett i ovnen.
Stek på 180 grader i ca 30-40 minutter. Når hele kaken er jevn tørr, kan du trekke den ut.
Hvis du vil redusere kaloriene, legg 1 egg i stedet for 2, tilsett mer melk (du kan bruke rømme) eller bytt ut med vann. Unngå mandelmel, det er veldig kaloririkt. redusere andelen havregryn eller gi den helt opp. På grunn av disse trinnene reduseres kaloriinnholdet med nesten 2 ganger, til ca 200kcal per 100g. Det blir selvfølgelig ikke så smakfullt og sprøtt, men dette kan kompenseres med sødme.
Og her er resultatet! God appetitt 😉