Kok paier i henhold til denne oppskriften med hvilken som helst fylling. Enkel og deilig oppskrift. Send inn bildeanmeldelser!
Ingredienser: mel, varm melk, fersk gjær, egg, sukker, salt, vegetabilsk olje, kål, medium gulrøtter, middels løk, malt allehånde sort pepper, Salt til fyllet, vegetabilsk olje til fyllinger
Tilberedningsmetode:
Løs opp gjær og sukker i oppvarmet melk, bland godt. Vi lar stå i 15 minutter slik at gjæren "våkner til liv" - en skummende "hette" vil vises på overflaten. Hell deigen i det siktede melet med salt, tilsett egget og vegetabilsk olje, bland godt, tilsett melet hvis deigen er veldig klissete. Det skal ikke bli for bratt, men ikke elt i lang tid, da det begynner å løsne på hendene, er det nok mel. Ha i en dyp bolle, dekk til, sett på et varmt sted i 1-1,2 timer.
Deigen skal øke med 2,5-3 ganger. Vi sprer på en overflate drysset med mel, deler i stykker på størrelse med et stort egg, kjevle ut ca 5 mm tykt.
Forbered fyllet på forhånd: stek strimlet kål i olje, tilsett revne gulrøtter, fint hakket løk, salt, pepper, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk til det er kokt, av og til røring. Vi legger det ferdige avkjølte fyllet på deigsirklene, klyper godt og danner paiene våre.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den godt og stek paiene på middels varme, snu. De koker raskt som smultringer. Når den er brunet, fjern og legg på et papirhåndkle. Klar!