En enkel familiemiddag med oksegryte på ribba og poteter. Kok retten i en stekepanne. Biffribbe er en veldig populær stift i mange kjøkken rundt om i verden. Supper tilberedes av dem, de blir stuet, bakt, etc. I dag skal vi koke stuet biffribbe med poteter. Veldig enkel å tilberede, smakfull og solid middag for hele familien.
Ingredienser: Biffribbe, potet, løk, tomat, timian, persille, salt/pepper/favorittkrydder, frityrolje
Tilberedningsmetode:
Skyll ribba under rennende vann, tørk med tørkepapir og skjær i passe store biter.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg ribba på den med kjøttsiden ned, stek til den er vakker gyldenbrun, snu med et bein og stek i et par minutter til. Så må ribba igjen vendes med kjøttsiden ned i pannen, hell i et glass vann og la det småkoke på svak varme i 30-40 minutter.
Tilsett hakket hvitløk, tilsett eventuelt litt mer vann, dekk til og stek videre i 10 minutter.
Skjær potetene på langs i fire deler, legg i pannen, dekk til og stek i 15-20 minutter.
Skjær tomaten i fire deler, riv fruktkjøttet, kast skinnet, tilsett timian, salt, pepper etter smak og la det småkoke under lokk i ytterligere 10-15 minutter Ikke glem å tilsette evt vann.
Dryss den ferdige retten med hakkede urter, slå av komfyren og la det trekke i 10 minutter slik at alle smakene blandes. Server stuvet okseribbe med poteter med friske urter og friske grønnsaker.