#spill
Ingredienser: mel (det tok meg litt mer), melk, tørrgjær (7 g), sukker, egg, smør, vanillin, salt
Tilberedningsmetode:
Valmuefyll til boller og glasur hadde jeg ferdig, kjøpt.
Vi lager et raskt brygg. Hell gjær i oppvarmet melk og 2 ss hver. mel og sukker fra totalen, bland, dekk med matfilm, lag hull med en tannpirker, la stå i 20 minutter på et varmt sted.
Hell så deigen i en dyp bolle, tilsett egg, sukker, salt, vanillin, smeltet og avkjølt smør og begynn å sikte melet. Så snart deigen slutter å feste seg til hendene, er det nok med mel. Det tok meg 3 ss. mer. Dekk bollen med matfilm og la heve i 1,5 time, elt og fjern igjen i en halv time.
Del den hevede deigen i 2 like deler, rull den til et rektangulært lag 35 cm langt og 20 cm bredt, legg ut halvparten av valmuefrøfyllet, fordel jevnt.
Rull deigen til en stram rull, klem forsiktig sammen kantene, kutt på tvers i 7 stykker på 5 cm hver. Det er 14 boller totalt. Trykk ned på midten, jeg bruker en bambuspinne.
Legg på et bakepapirkledd stekebrett, dekk til og la heve i 20 minutter. Deretter, hvis du ikke planlegger å dekke med glasur, smør med et sammenvispet egg, hvis bollene er med glasur, er det ikke nødvendig å smøre. Send til ovnen forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter, se på bruningen.
Ta ut bollene, avkjøl, glaser og server med te eller kaffe.
God appetitt alle sammen! 🌹