Alle som baker hjemmelaget brød vet at selv enkle gjærbakst ikke kan sammenlignes med butikkbrød – det er duftende og smakfullt. Jeg bakte dette brødet etter oppskriften @Olga_Borodina_64 Olya, takk for den flotte oppskriften på deilig hjemmelaget brød! 🤗🌹 Brødet ble veldig mørt og deilig! Jeg tilsatte hvetemel i oppskriften, du kan også tilsette rugmel eller skrelt mel. #spill #gjærbakst
Ingredienser: premium hvetemel eller 1 klasse, hvetemel c/o, varmt vann, salt, sukker, høyhastighets tørrgjær, vegetabilsk olje
Tilberedningsmetode:
Lag en deig: bland gjær, sukker og salt i varmt vann, tilsett 2 ss. skjeer mel av høyeste eller 1. klasse, bland med en visp slik at det ikke blir klumper. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la stå på et lunt sted i 10 minutter.
Tilsett vegetabilsk olje i deigen, bland, hell i c/c-melet først (det er ikke nødvendig å sikte det), bland og sikt deretter melet inn/med.
Elt deigen ikke klissete til hendene. For bedre å utvikle gluten kan du strekke og brette deigen med en konvolutt, kaste den som en ball fra en håndflate til en annen i ca 5 minutter. Form en ball, legg i en bolle, dekk med et håndkle og la den stå varm i 1 time.
Deigen har hevet 2-3 ganger, den er luftig og porøs. Smør hendene med vegetabilsk olje og strekk og brett deigen.
Form til en ball og legg med sømsiden ned i en ildfast form. Dryss toppen med mel og gjør kutt med et blad. Dekk igjen med et håndkle i 30 minutter for å la deigen heve til halve formen.
Stek i en ovn forvarmet til 180 ° på det nedre nivået til det er kokt, jeg bakte i 1 time. Alt avhenger av ovnen, la deg lede av den røde skorpen. Du kan sjekke beredskapen ved å trykke på bunnen av brødet - det skal være en tom lyd, som en trommel. Avkjøl helt på rist og du kan kutte.
Brødet er veldig smakfullt, luftig, porøst og vakkert. God appetitt og alt godt til deg! 👍😋
Takk alle sammen for likes, bildeanmeldelser og kommentarer! 🤗❤️📸✍️🌹