Ingredienser: For knoken:, knoken, tsibula, gulrot, chasnik, laurbærblad, pepperkorn, sil, saus:, honning, olії, soyasaus, sennep for bazhann og for relish, kantinevin for bazhann og for relish
Tilberedningsmetode:
Knoken er vimivaemo, for behovet er det viscribaemo huden med en kniv og satt i en stor kjele (jeg hadde ikke plass i meg og jeg її troch hakket og zignula). Vi fyller med vann. Vi setter fyr på. Hvis vannet er kokt, la oss tilsette en klype vann i vannet, rense cibulinen, rense og kutte gulrøtter, silt, pepper og teskjeen. Laurbærblad tilsettes i 5 min. til den er klar. Vi koker skaftet i 2 år.
Gotuemo saus: bland honning, olivenolje og soyasaus. Jeg tilsatte også 2 ts honningsennep og 2-3 ss bordtørrvin (harmonisk, uten alkohol, naturlig). Vi får knoken, buljongen er IKKE vridd. Robimo på rulettene er dypt nappet over korset og med et silikonskjold, smører vi hele skaftet med saus, spesielt nipping, og hvis duskene er ødelagt, kan du pakke dem inn i folie.
Vi plasserer knoken i formen for zapikannya og sludkuєmo schob sausen er ikke sterkt presset inn i formen, mer brenne. Vi setter i ovnen opp til 200 grader og baker 30-40 minutter. For mye saus til å dekke skinnskaftet 10-15 min.
Ferdig knoke kan serveres med en slags tilbehør, smaken er lett lakris, men enda lavere🥰
I overkant av buljongen kan du tilsette gelatin og gjøre den så kald som mulig, jeg skrapte en dekil med kjøttstykker foran skanken og tilsatte den direkte i rettene før jeg helte. Den salte smaken er fortsatt 😋 ellers kan du lage en velsmakende suppe - ingen bekymringer 😉