Den enkleste og raskeste måten å tilberede røde rips for vinteren er å male dem med granulert sukker. Et slikt arbeidsemne lagres bare i kulde, som i varmen begynner det å gjære og kan forverres. På grunn av den sure smaken av bær trenger du 1,2 deler granulert sukker til 1 del rips, eller enda mer hvis du liker søt syltetøy. Om ønskelig erstatter mange sukker med honning av noe slag - dette alternativet er også akseptabelt. Hvis du har et eldre kjøleskap, må du sørge for å øke mengden søtningsmiddel.
Når du kjøper, velg modne bær, lyse og aromatiske, ikke nøl med å prøve dem. Om vinteren kan du lage vitaminfruktdrikker og te fra moste rips, legge til "live" syltetøy til bakevarer eller servere til dessert med boller og ristet ristet brød.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Rødbær - 400 g
Sukker - 500 g
Steg for steg oppskrift:
Tilbered de nødvendige ingrediensene.
Fjern ripsbærene fra buntene, hell i en dyp beholder og dekk med kaldt vann. Skyll, fjern alt rusk.
Hell deretter bærene på et fat dekket med tørkepapir. Dermed vil overflødig fuktighet fjernes fra dem, noe som er helt ubrukelig i arbeidsstykket.
Hell så ripsene igjen, men allerede i en dyp bolle eller bolle. Puré med stavmikser eller kokt potetpresse hvis finmasket. Det viktigste er at bærene ikke glir gjennom pressehullene.
Det er best å dekke beholderen med en beskyttende skjerm når du arbeider med en presse, ellers får du fargerike sprut. Ikke glem å røre massen slik at det ikke er hele bær igjen i den.
Bruk en blender, og prøv å hogge beinene også. Mos ripsene med den i omtrent 3-5 minutter, men ikke mer.
Tilsett deretter granulert sukker eller honning av noe slag til bærmassen, og la det være litt søtningsmiddel til luftslussen. Bland grundig. Dette bør gjøres til sukkerkrystallene er helt oppløst.
Tilbered en tørr, ren beholder (krukke eller beholder), overfør massen av ripsbær med en øse eller en spiseskje. Topp med gjenværende granulert sukker for å lage en luftsluse.
Skru lokket på igjen og oppbevar arbeidsemnet i kulde. Nå ut etter behov. Holdbarheten til slik ripsbærsyltetøy er 8 måneder.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!