Du kan si "Jeg elsker deg" ikke bare med ord, men med oppmerksomhet og slike vakre dessertbakverk! En puff terte i form av et hjerte fullt av skarlagenroser er den mest delikate godbiten som vil glede din sjelevenn med sin smak og originale utseende. Kombinasjonen av butterdeig, delikat krem, velduftende nøtter og saftige epler er svært vellykket. #valentines
Ingredienser: Butterdeig (gjærfri), Sukker + til å strø deig i, Smør (myknet), Egg, Eggeplomme, epler, Valnøtter (eller andre), Hibiscus (tørkede kronblader), pulverisert sukker
Tilberedningsmetode:
Vi ruller ut det første deiglaget til en firkant på ca 30 x 30 cm (vi velger størrelsen i henhold til formen). Bruk en mal eller form, skjær ut et hjerte fra deigen.
Kjevle ut det andre laget med deig. Dryss den med et tynt lag sukker. Skjær den rullede deigen i to, og skjær hver halvdel i tverrgående strimler på ca 1,5 cm bredde.
Ved å trykke litt ned fører vi fingrene langs hver stripe på den ene siden. Vi gjør strimlene til ruller, danner roser, slår på ovnen for å varme opp til 180 grader.
Vi dekker bakeplaten med pergamentpapir, legger hjertet fra deigen på det. Langs kanten av hjerteterten installerer vi roseruller vertikalt og danner en side. Hvis rosene viste seg å være forskjellige i høyden, er det greit - de kan trimmes litt nedenfra, så de blir enda mer stabile. Og forhåndssmør base-hjertet med protein, så blir rosene mer stabile. Vi prikker terten med en gaffel og sender den til ovnen forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Hibiscus legges i en kjele, hell 1 liter vann og sett på varme. La vannet koke. Skjær eplene i to, fjern kjernene og skjær i tynne skiver. Vi filtrerer hibiskusen. Vi returnerer væsken til kasserollen og dypper epleskivene i den. Kok epler i 5 minutter på lav varme. Avkjøl de malte eplene i en sil.
Ta den halvferdige terten ut av ovnen og la den avkjøles helt. Bland mykt smør og sukker. Pisk fløten i 5 minutter. Pisk egget og eggeplommen i en egen bolle. Bruk en blender, mal nøttene til smuler. Tilsett sammenpisket egg og hakkede nøtter i smørkremen. Pisk fløten igjen. Påfør den resulterende kremen jevnt på terten.
Legg epleskivene overlappende mot deg, og lag strimler på 4-5 skiver. Vi snur strimlene av epler og danner roser.
Vi legger epleroser på kremen nær hverandre, og fyller jevnt hele overflaten av terten med dem. Vi sender terten til en forvarmet ovn og baker i ytterligere 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
La den ferdige terten avkjøles helt, dryss over melis. Glad te...