Soba er bokhvetenudler. Det er mange oppskrifter på denne retten, sannsynligvis er det bare kineserne som vet hvordan de skal gjøre det riktig. Jeg skal fortelle deg hvordan jeg lager denne retten, kanskje det er noe som ikke stemmer, men jeg går god for resultatet - det blir deilig!
Ingredienser: soba, tilberedt teriyakisaus, soyasaus, eplecidereddik, kyllingbryst (du kan bruk kjøtt), løk, gulrot, paprika, Beijing-kål, grønne bønner, hvitløk
Tilberedningsmetode:
Tilbered alle ingrediensene - skjær grønnsaker og kjøtt i ganske store strimler. Kok sobaen i saltet vann, men kok i ett minutt mindre enn det står på pakken. Og vi heller ikke ut vannet, vi trenger et par øser.
Stek kjøttet til det er gyldenbrunt. På høy brann.
Tilsett løk til kjøttet, stek til det er mykt.
Deretter, gulrøtter, stek i 3-4 minutter.
Det er også grønne bønner, hvis frosne, så 5 minutter, hvis ferske, tre minutter er nok.
Tilsett så hvitløk og kinakål. Ideelt sett den andre delen av hodet, hvor det praktisk talt ikke er grønt.
Stek alt sammen i bokstavelig talt et minutt, og tilsett teriyakisaus, eplecidereddik og soyasaus. Og definitivt! - et par øser med vann hvor det ble kokt soba.
Det er ikke nødvendig å salte alt dette, sobavannet er allerede salt, soyasaus er også salt. Dryss sesamfrø på toppen og retten vår er klar! Forresten en god løsning for en festmiddag 14. februar. God appetitt!